250 g Makkaroni vom Typ Tiburón (die wir in Kuba Codito nannten) oder vom Typ Pluma.
Man stellt einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz auf und sobald es kocht, gibt man die Makkaroni hinein und kocht sie wie gewohnt, wenn wir Nudeln zubereiten. Dieses Gericht kann hervorragend mit den übrig gebliebenen, ungesalzenen Makkaroni zubereitet werden, die von einer Mahlzeit übrig geblieben sind und im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie gut abtropfen und verteilen sie auf einem großen Tablett oder Teller, sodass sie voneinander getrennt sind, damit sie gut trocknen können. Wir können sie auf ein Backpapier legen oder direkt auf das Tablett.
Nehmt sie in die Sonne und lasst sie je nach Wetterlage einen Tag oder länger trocknen. Wenn ihr zum Beispiel in Europa lebt, könnt ihr das nur im Sommer tun, da sie gut trocknen müssen. An regnerischen Tagen oder im Winter trocknen sie nicht. Es ist ratsam, das Tablett nachts hereinzuholen und am nächsten Tag wieder nach draußen zu bringen. Sie sollten so trocken sein, dass sie aussehen, als wären sie roh, wie sie in ihrer Originalverpackung kommen.
Sobald sie trocken sind, kannst du sie in gut verschlossenen Glasbehältern in der Speisekammer aufbewahren, damit sie nicht verderben, und sie dann frittieren, wann immer du Lust hast.
Um sie heiß zu frittieren, erhitzen Sie Öl in einem Topf oder einer Pfanne. Es ist wichtig, dass das Öl gut heiß ist, da die Makkaroni bereits gekocht sind und beim Eintauchen ins Öl schnell aufblähen und explodieren werden. Daher muss man sie in ein paar Minuten oder weniger herausnehmen. Es wird empfohlen, nur wenige auf einmal zu geben, damit man sie sofort herausnehmen kann, sobald sie goldbraun sind.
Auf einen Teller mit Küchenpapier legen, damit das Fett aufgesogen wird. Warten, bis sie abgekühlt sind, und ein bisschen Salz darüber streuen.
Servieren.
Du wirst nicht müde werden zu erklären, wie man diesen gesunden Snack zubereitet, den nur die Kubaner kennen und den man bei Versammlungen, Partys und als Zwischenmahlzeit für jedes Alter servieren kann.
Und wann hast du sie das letzte Mal gegessen?