250 g Makkaroni vom Typ Tiburón (die wir in Kuba Codito nannten) oder vom Typ Pluma.
Man nimmt einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz und sobald das Wasser kocht, gibt man die Makkaroni hinzu und kocht sie wie gewohnt, wenn wir Pasta zubereiten. Dieses Gericht kann perfekt mit den Makkaroni zubereitet werden, die von einer vorherigen Mahlzeit übrig geblieben sind und im Kühlschrank aufbewahrt wurden.
Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie gut abtropfen und verteilen sie auf einem großen Blech oder Teller, sodass sie voneinander getrennt sind, damit sie gut trocknen können. Wir können sie auf Backpapier oder direkt auf das Blech legen.
Nehmen Sie sie ins Freie und lassen Sie sie je nach Wetterlage einen Tag oder länger trocknen. Wenn Sie beispielsweise in Europa leben, können Sie dies nur im Sommer tun, da sie gut trocknen müssen. An regnerischen Tagen oder im Winter trocknen sie nicht. Es ist ratsam, das Tablett über Nacht hereinzuholen und am nächsten Tag wieder nach draußen zu stellen. Sie sollten so trocken sein, dass sie aussehen, als wären sie roh, so wie sie in ihrer Originalverpackung kommen.
Sobald sie trocken sind, kannst du sie in gut verschlossenen Glasbehältern in der Speisekammer aufbewahren, wo sie nicht verderben, und sie dann frittieren, wann immer du Lust hast.
Um sie zu frittieren, erhitzen Sie in einem Topf oder einer Pfanne etwas Frittieröl. Es ist wichtig, dass das Öl gut erhitzt ist, da die Makkaroni bereits gekocht sind. Wenn sie ins Öl fallen, werden sie schnell aufblähen und platzen, weshalb sie in wenigen Minuten oder weniger wieder herausgeholt werden müssen. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, nur wenige auf einmal hinzuzufügen, damit man sie sofort entnehmen kann, sobald sie goldbraun sind.
Auf einen Teller mit Küchenpapier legen, damit das Fett aufgesogen wird. Warten, bis sie abgekühlt sind, und dann ein wenig Salz hinzufügen.
Servieren.
Du wirst nicht müde werden, zu erklären, wie man diesen gesunden Snack zubereitet, den nur die Kubaner kennen und den du bei Zusammenkünften, Feiern und Snacks für jedes Alter servieren kannst.
Und seit wann isst du sie nicht mehr?