Schinkencreme

In diesem Rezept ist es wichtig, die Mengen der Zutaten zu beachten. Es ist wahrscheinlich, dass in der letzten Phase des Kochens mehr Milch oder Brühe hinzugefügt werden muss, je nach der Konsistenz, die Sie der Creme verleihen möchten. Packen wir's an!

Wir geben die Butter in einen tiefen Topf und lassen sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen wir das Mehl hinzu und beginnen, die Mischung mit einem Holzlöffel zu rühren. Dieser Schritt ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden. Wir müssen eine homogene Mischung erhalten. In einem separaten Behälter fügen wir die Maisstärke zur Milch hinzu. Wir lösen diese Zutaten gut auf und beginnen, die Milch nach und nach zur Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen, die wir im Topf anrösten.

Wir lassen es zum Kochen bringen und rühren dabei kontinuierlich um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wir fügen den geriebenen Käse hinzu und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Jetzt würzen wir nach Geschmack mit Salz, zusammen mit Pfeffer und Muskatnuss. Wir rühren weiter, und wenn wir bemerken, dass sich während des Kochens Klumpen bilden, können wir die Creme durch ein feines Sieb passieren.

Wir reduzieren die Hitze und fügen den gut klein geschnittenen Schinken hinzu.

In dieser Zubereitung kann Tomatensauce hinzugefügt werden, was man sagen könnte, dass sie sie in eine Aurora-Crème mit Schinken verwandeln würde.

Es wird heiß serviert, vorzugsweise in Schalen.