Butterkekse

In einer großen Schüssel vermischst du gut den Zucker und die Butter. Füge das Ei und die Vanille hinzu und rühre weiter, bis der Teig glatt, gleichmäßig und klumpenfrei ist. An diesem Punkt fügst du die Hälfte des Mehls hinzu, mischst gut und dann die andere Hälfte.

Denke daran, dass ein wichtiger Schritt beim Backen das Sieben des Mehls ist. Dadurch werden Klumpen oder feste Mehlstücke vermieden, die im Mund unangenehm sind.

Sobald der Teig fertig ist und alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, wickelst du ihn in Frischhaltefolie. Du kannst ihm eine zylindrische Form geben und ihn für 15 Minuten ins Gefrierfach legen.

Diese Zeit wirst du nutzen, um die Küche in Ordnung zu bringen und den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen.

Nimm den Teig aus dem Gefrierfach und du hast zwei Optionen. Wenn du ihn in zylindrischer Form gekühlt hast, musst du ihn einfach in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Wenn du hingegen möchtest, dass deine Kekse lustige Formen haben, solltest du den Teig auf die gleiche Dicke (5 Millimeter) ausrollen und deine bevorzugten Ausstechformen verwenden.

Wir empfehlen dir, den Teig auf Backpapier auszurollen, damit er sich leichter handhaben lässt. Achte darauf, dass er nicht warm wird, denn die Butter ist eines der Hauptzutaten und verliert bei Wärme ihre Konsistenz. Arbeite schnell.

Du legst sie auf das Backblech, damit sie sich nicht berühren. Du solltest sie etwa 13 Minuten im Ofen lassen. Aber ich empfehle dir, ein Auge darauf zu haben.

Und das ist alles. Der Geruch ist fantastisch. Schon beim Gedanken daran läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Sie kommen so goldbraun aus dem Ofen, dass man sie am liebsten sofort angreifen möchte, aber sei vorsichtig mit der Temperatur. Denk daran, den Kindern zu sagen, dass sie heiß sind!