Zutaten für den Biskuit oder die Panetela:
- 200 Gramm Mehl
- 5 Eier
- 120 ml Milch
- 150 Gramm weißen Zucker
- Zitronenschale
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten der Tres Leches Sauce
- 250 ml gezuckerte Kondensmilch
- 250 ml Kondensmilch
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für Chantilly
- 250 ml Schlagsahne
- 40 Gramm Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Tres Leches ist ein typisches Dessert aus Mittelamerika. Je nach Region wird es als Torte, Tarta, Pastete, Panetela oder Cake bezeichnet, was der Begriff ist, den wir in Kuba verwenden. Es handelt sich um einen luftigen Teig, der in drei Arten von Milch (Vollmilch, Kondensmilch und Verdampfte Milch) getränkt wird und mit Chantilly-Creme oder Baiser bedeckt ist.
Der Ursprung dieser Torte ist nicht eindeutig geklärt. Die meisten Quellen behaupten, sie stamme aus Mexiko, doch ist sie auch sehr beliebt in Nicaragua, Puerto Rico, Venezuela, der Dominikanischen Republik und in der Stadt, wo Immigranten aus der gesamten Region zusammenkommen, Miami.
Das bekannteste Rezept für Tres Leches stammt aus Miami, von einem nicaraguanischen Restaurant namens Los Ranchos. Die Zubereitung dieses Desserts weist Parallelen zu europäischen Nachspeisen auf, die in Likören oder Milch getaucht und mit Schlagsahne garniert sind, wie zum Beispiel das Tiramisu.
Man geht davon aus, dass dieses Rezept im 19. Jahrhundert oder zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstand. Genau in der Phase, als einige Molkereiunternehmen Kampagnen für den Verkauf von gezuckerter Kondensmilch und evaporierter Milch starteten, die laut verschiedenen Quellen zwischen 1850 und 1870 auf den Markt kamen.
Wir schlagen Ihnen das Video dieser Bloggerin vor, die außergewöhnliche Desserts zaubert. Quiero Cupcakes hat mehr als eine Million Abonnenten. Comida Cubana hat ihr Rezept ausprobiert und es ist fantastisch. Wir lassen Ihnen ein Foto unseres Tres Leches-Kuchens da. Vergessen Sie nicht, uns Ihre Fotos zu schicken, wenn Sie es ausprobieren!