Ein Priester aus Santiago überraschte seine Community in den sozialen Medien, indem er ein einfaches und kreatives Rezept für eine weihnachtliche Süßigkeit teilte, das die Frucht namens piña de ratón verwendet, eine wild wachsende Zutat mit antiparasitären Eigenschaften.
Leandro NaunHung teilte auf Facebook ein Video, das den Prozess der Zubereitung des Desserts zeigt. Dieser beginnt mit dem sorgfältigen Schälen der Frucht, wobei mit einem Messer ein Kreuz an der Spitze eingeschnitten wird, um das Entfernen der Schale zu erleichtern.
Nachdem die Früchte geschält sind, werden sie kurz in heißes Wasser getaucht, was hilft, die kleinen Härchen zu entfernen, die Irritationen verursachen können, erklärte eine Dame.
Danach werden sie fünf Minuten lang gekocht, bevor sie in einen zuvor zubereiteten Sirup aus Zucker nach Geschmack, Honig, Zimt und ein wenig Geduld getaucht werden.
„Das nächste Mal müssen wir mehr Zucker hinzufügen, damit der Sirup eine dickere Konsistenz erreicht“, bemerkte die Frau, die aufgrund eines Stromausfalls das Kochen auf einem Gasherd beenden musste. „Sogar die Samen werden weich. Er ist ganz hervorragend“, fügte sie hinzu.
Diese Süßigkeit ist nicht nur köstlich, sondern besticht auch durch ihre gesundheitlichen Vorteile, dank der antiparasitären Eigenschaften der Ratsananas. Ein einfallsreiches Rezept, das nicht nur die Feste versüßt, sondern auch ein Beispiel dafür ist, wie sich die kubanischen kulinarischen Traditionen in Zeiten der Not behaupten und neu erfinden.
In anderen Veröffentlichungen hat der katholische Priester gezeigt, wie man weitere Gerichte mit Zutaten zubereitet, die für die ländliche Bevölkerung von Santiago de Cuba leicht zugänglich sind.
Im September teilte er eine kreolische Version des Sampa, eines lang haltbaren Nahrungsmittels, das er als praktische Lösung für die wirtschaftliche und alimentäre Krise des Landes empfahl.
NaunHung erklärte auf Facebook, dass Sampa (oder Tsampa) „ein Lebensmittel aus gerösteten Körnern und Samen ist, das voller Energie für Krisenzeiten steckt“.
Bei einer anderen Gelegenheit teilte sie in den sozialen Netzwerken das Rezept für die Zubereitung eines Gerichts mit Spaghetti, grüner Papaya und Kürbis.
Eine der am häufigsten kommentierten Beiträge in ihren sozialen Medien war, als sie die Zubereitung einer Suppe mit Nopal und Bananenblüte teilte, zwei Zutaten, die in Kuba eher unüblich, aber in anderen Kulturen weit verbreitet sind.
Häufig gestellte Fragen zu den Überlebenstipps von Priester Leandro NaunHung
Wer ist der Priester Leandro NaunHung und was tut er für die ländlichen Gemeinden in Santiago de Kuba?
Leandro NaunHung ist ein katholischer Priester in Santiago de Cuba, der in sozialen Medien Überlebenstipps teilt, um ländlichen Gemeinschaften zu helfen, die wirtschaftliche und ernährungsbedingte Krise zu bewältigen. Er bietet praktische Werkzeuge und einfallsreiche Rezepte an, um die Menschen inmitten der schweren wirtschaftlichen Lage zu stärken.
Was ist das Weihnachtsgebäck "Piña de Ratón" und wie wird es zubereitet?
Die weihnachtliche Süßigkeit "piña de ratón" ist ein Rezept, das von Leandro NaunHung geteilt wurde und diese wilde Frucht mit antiparasitären Eigenschaften nutzt. Die Zubereitung umfasst das Schälen der Frucht, ein kurzes Abkochen und anschließend das Kochen in einem Sirup aus Zucker, Honig und Zimt, bis die Samen weich sind. Es wird empfohlen, mehr Zucker hinzuzufügen, um eine dickere Konsistenz zu erreichen.
Welche anderen Überlebensrezepte hat der Priester NaunHung geteilt?
Neben dem Süßigkeiten "Piña de Ratón" hat NaunHung Rezepte wie Spaghetti mit grüner Papaya und Kürbis, Nopalesuppe und Bananenblüten vorgestellt sowie eine kreolische Version des Sampas. Diese Rezepte verwenden lokale und leicht verfügbare Zutaten und zeichnen sich durch ihren Nährwert und ihre Anpassungsfähigkeit an die aktuelle Krise aus.
Was ist Sampa und warum ist es in Krisenzeiten wichtig?
Sampa ist ein haltbares Nahrungsmittel, das aus gerösteten Körnern und Samen besteht und von NaunHung als praktische Lösung für die Ernährungskrise empfohlen wird. Es kann über 10 Jahre lang haltbar bleiben, ohne verderblich zu werden, was es zu einer wertvollen Ressource in Zeiten der Knappheit macht. Die Zubereitung erfolgt durch das Rösten der Körner, das Vermahlen und das Mischen mit Honig, bevor daraus Kugeln geformt werden, die an der Sonne getrocknet werden.
Wie hat die Arbeit von NaunHung die ländlichen Gemeinden in Santiago de Cuba beeinflusst?
NaunHung hat einen bedeutenden Einfluss auf ländliche Gemeinschaften ausgeübt, indem er nicht nur spirituelle Unterstützung, sondern auch praktische Hilfe zur Bewältigung alltäglicher Herausforderungen bietet. Sein Fokus auf Ernährungssicherheit und Solidarität hat die Resilienz der Gemeinschaften in Zeiten der wirtschaftlichen Krise gestärkt. Darüber hinaus hat er Initiativen wie das Recycling von Dosen gefördert, um zusätzliche Einkünfte zu generieren.
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