Inmitten der energiekrise, die Kuba betrifft, teilte ein katholischer Priester aus Santiago de Cuba in den sozialen Medien eine traditionelle Methode zur Lebensmittelkonservierung und bot eine praktische Alternative zu den ständigen Stromausfällen, die das alltägliche Leben erschweren.
Der Padre Leandro NaunHung, der mehrfach wertvolle Werkzeuge zur Milderung der Wirtschaftskrise geteilt hat, veröffentlichte ein Video auf Facebook, in dem er zeigt, wie man Salz zur Konservierung von Gemüse verwendet, als Lösung für den Mangel an Kühlschränken und die ständigen Stromausfälle auf der Insel.
„Vergessen Sie es, Kühlschränke zur Lebensmittelkonservierung zu verwenden. Wir sind immer noch ihrer Zeit voraus“, merkte der Pfarrer an.
Bei dieser Gelegenheit erhielt der Pfarrer Unterstützung von zwei Gemeindemitgliedern, die auf didaktische Weise zeigten, wie man Auberginen mit Salz bestreut, um ihre Verderblichkeit zu verhindern, und dabei hervorhoben, dass diese Methode ihre Haltbarkeit um mehrere Tage verlängert.
Der Prozess besteht darin, die Auberginen großzügig zu salzen, um ihre inneren Flüssigkeiten auszutreiben und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Anschließend werden sie in Glasbehältern platziert, die mit Tuch abgedeckt sind, und umgedreht, um den Abfluss zu erleichtern.
Dennoch ist nicht alles einfach: Ein übermäßiger Salzkonsum kann es schwierig machen, das Lebensmittel zu genießen.
Im Video versuchen der Priester und seine Kolleginnen, mit warmem Wasser die Auberginen zu entwässern, wobei sie anerkennen, dass dieser Schritt Geduld und Anpassungen erfordert, während sie Witze machen und Experimente durchführen.
„Wir wissen, wie man salzt, um zu konservieren, aber wir wissen nicht, wie man entwässert, um zu essen“, reflektieren sie, während sie feststellen, dass dies der beste Weg ist, das Salz zu entfernen.
Mitten in der Demonstration wird die Prekarität des alltäglichen Lebens in Kuba deutlich: „Lassen Sie uns die Elektrizität nutzen, solange wir sie noch haben“, kommentierten sie und spiegelten die täglichen Herausforderungen wider, mit denen die Bevölkerung aufgrund der häufigen Stromausfälle konfrontiert ist.
Schließlich, nach mehreren Versuchen, verwenden sie die Auberginen als Beilage zu Rippchen und zeigen damit, dass es trotz der Einschränkungen möglich ist, sich anzupassen und kreative Lösungen zu finden, um mit der Knappheit umzugehen.
Das Video, wie viele andere, die von dem Priester NaunHung geteilt wurden, ist ein Zeugnis für Einfallsreichtum und Resilienz in Zeiten der Schwierigkeiten.
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