Kuba war ein Pionierland in der Nutzung vieler technologischer Erfindungen, und eine der Dinge, die das Leben seiner Bürger für immer veränderte, war die Eisherstellung.
Am 21. Juli 1888 wurde die Aktiengesellschaft "Nueva Fábrica de Hielo" gegründet, die mit der Produktion und dem Vertrieb dieses kostbaren Elements in Havanna begann.
Die erste Eissfabrik in Kuba befand sich in der Straße Universidad #34.
Bis zur ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde der Eis von den gefrorenen Seen in die warmen Regionen transportiert, mithilfe der damaligen Transportmittel. Die riesigen Blöcke wurden mit Kork und Stroh bedeckt, um sie zu konservieren, und in Vertiefungen im Boden gelagert, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
In Kuba kamen die ersten Eislieferungen mit dem Schiff, aber das war sehr teuer.
Im Jahr 1834 patentierte der amerikanische Maschinenbauingenieur und Physiker Jacob Perkins die erste Eismaschine. Die Erfindung wurde Ende dieses Jahrhunderts industriell auf der Insel eingeführt. Schnell begann die kubanische Fabrik, die hohe Nachfrage nach Eis in der Hauptstadt zu decken.
Die Eisblöcke wurden in Pferdewagen durch ganz Havanna verteilt, und da die Kühlschränke noch nicht angekommen waren, wurde ein Möbelstück aus Holz, das mit Zink und Gummi beschichtet war, verwendet, um die Kälte zu erhalten.
Diese ersten Kühlschränke hatten separate Fächer für Eis und Lebensmittel. Nur die privilegierten Klassen konnten sich dieses wunderbare Möbelstück leisten.
Die Webseite Cuba en la Memoria weist darauf hin, dass die Aktiengesellschaft "Nueva Fábrica de Hielo" eine Wirtschaftskrise im Jahr 1890 dank der finanziellen Geschicke ihres Präsidenten, Don Ramón de Herrera y Gutiérrez, überstanden hat.
Nach und nach wurden in Havanna mehr Eisschmelzen gegründet. Zu den bekanntesten gehören "La Palma" und die Compañía Cervecera Internacional S.A., die auch das Bier Polar und die Malz-Trimalta herstellte.
1960 wurden die Eisschaufel, die Bierbrauereien und andere Getränke wie Coca-Cola interveniert und die Besitzer ins Exil geschickt.
Die Geschichte von Unternehmen wie der "Nueva Fábrica de Hielo" bleibt als eine Erinnerung an die Innovation, die einst Kuba prägte, im Gegensatz zur heutigen Realität von Mangel und Schwierigkeiten, die es im Land gibt, selbst um im 21. Jahrhundert Eis herzustellen.
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