Zubereitungszeit
30-40 Minuten
Hinweis
Ein einfaches, kostengünstiges, schnelles und sehr nahrhaftes Rezept, dank des hohen Gehalts an pflanzlichem Eiweiß in Erbsen. Dieses Eiweiß ist von hoher Qualität, leicht verdaulich und vom Körper gut absorbierbar. Außerdem sind Erbsen eine reiche Quelle für Eisen, das essenziell für die Bildung von roten Blutkörperchen und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems ist.
Zutaten
- 250 g trockene Erbsen (nicht grüne).
- 2 große Knoblauchzehen.
- 1 Ei.
- 40 g frische Petersilie (optional).
- 1 kleine Zwiebel.
- Sal nach Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack.
- Bratöl.
- (Optional) Einige Esslöffel Maisstärke, um die Konsistenz anzupassen.
Anleitung
Vorbereitung:
Die Erbsen hydratisieren:
- Weichen Sie sie von der vorherigen Nacht oder mindestens 5 Stunden in Wasser ein.
- Lass das Wasser gut abtropfen, bevor du sie verwendest.
Die Mischung zubereiten:
- In einem Mixer die eingeweichten Erbsen, die Zwiebel, den Knoblauch und einen Spritzer Wasser geben, um das Pürieren zu erleichtern.
- Während du mixt, füge das Ei nach und nach hinzu.
- Passe das Salz am Ende an, indem du die Mischung probierst, um die Aromen auszubalancieren.
- Wenn der Teig zu flüssig ist, füge Maizena hinzu, bis die richtige Konsistenz zum Frittieren erreicht ist.
Flavours integrieren:
- Füge Salz und Pfeffer zur Mischung im Mixer hinzu und püriere erneut, um alles gut zu vermischen.
- Gieße die Mischung in eine Schüssel.
- Incorporiere die frisch gehackte Petersilie und mische sie vorsichtig mit einem Holzlöffel. (Püriere sie nicht, um zu vermeiden, dass die gesamte Masse grün wird).
Frittieren Sie die Fritturen:
- Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne.
- Mit einem Löffel forme die Frittierstücke und gib sie in das heiße Öl.
- Braten Sie sie, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Frittierten heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
Serviere sie heiß und genieße! Diese Frittierten sind perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptalternative zu deinem Essen
Portionen
5 (jede Portion zwischen 3 und 4 Frittierstücken)