Frittierte Tortilla aus reifen Bananen

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten

1. 1 gut reife Plantain
2. 3 Eier
3. 1 Prise Salz (nach Geschmack)
4. Olivenöl
5. Bratöl

Anleitung

Vorbereitung:

• Die Bananen vorbereiten:
• Schäle die Banane und schneide sie in dicke Scheiben

Die Kochbananen frittieren:

• Erhitze genug Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
• Braten Sie die Scheiben, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
• Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett zu entfernen.

Die Mischung vorbereiten:

• Schlage die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz auf.
• Füge die frittierten Bananen hinzu und vermische alles gut. Zerdrücke oder schneide die Bananen nicht.

Die Tortilla zubereiten:

• Fette eine Pfanne leicht mit Olivenöl ein und erhitze sie bei mittlerer Hitze.
• Gieße die Mischung hinein und koche, bis die Ränder sich zu lösen beginnen.
• Benutze einen Teller, um das Gericht zu wenden, und koche, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.

Servieren:

• Nehmen Sie es vom Herd und servieren Sie es heiß.
• Serviere sie mit einem frischen Salat oder genieße sie allein.

Portionen

3