In Santiago de Cuba gibt es einen Strand namens Daiquirí. In einer Eisenerzmine in der gleichen Region und mit demselben Namen arbeitete Ende des 19. Jahrhunderts der amerikanische Ingenieur Jennings Cox. Dieser Herr ist verantwortlich für das Entstehen des berühmten kubanischen Cocktails Daiquirí.
Daiquirí ist ein Cocktail zur Erfrischung.
Man erzählt, dass Jennings Cox einen Hausbesuch erhielt und als er die Getränke für die Feierlichkeiten zubereitete, bemerkte, dass er keinen Gin hatte. Also musste er mit kubanischem Gastgebergeschick kreativ werden. Er verwendete weißen Santiago-Rum und um die Intensität zu mildern, tarnte er es mit Zitrone und Zucker.
Seu Freund, der italienische Ingenieur Giacomo Pagliuchi, nannte das Getränk nach der Eisengrube, die sie aus Schicksalsgründen dort zusammenbrachte. Das heißt, Daiquirí.
Der Daiquirí breitete sich nach und nach in den Bars der Insel aus. Es gibt sogar Beweise für seinen Konsum außerhalb des nationalen Territoriums seit Beginn des 20. Jahrhunderts. Es ist ein Cocktail zur Erfrischung seit seiner ursprünglichen Konzeption. Doch seinen echten kalten und schmackhaften Charakter erhielt er einige Jahre nach seiner Schaffung von Herrn Constantino Ribalaigua, dem Barkeeper von El Floridita, der geschickt zerstoßenes Eis hinzufügte.
Der kubanische Mundpropaganda hat die Geschichte dieses Getränks von Generation zu Generation weitergegeben.
Mein Daiquirí in El Floridita
Der wahre Sprung zu weltweiter Berühmtheit dieses Cocktails aus El Floridita lag nicht nur in den Händen des Barkeepers, sondern in den Händen seines Kunden, des Nobelpreisträgers für Literatur Ernest Hemingway. An dem Platz, den dieser herausragende Schriftsteller gewöhnlich an der Bar einnahm, befindet sich heute eine Skulptur, die ihn erinnert und seinen unvergesslichen Satz "My Mojito in La Bodeguita, my Daiquiri in El Floridita" heraufbeschwört.
Das Rezept für diesen Cocktail ist ein Beispiel für den Wert einfacher Dinge. Seine Geschichte ist kurioserweise ein Lobgesang auf die Einfallsreichtum und Kreativität derjenigen, die auf dieser wunderbaren Insel gelebt haben und leben.
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