Der Ankunft älterer Kubaner in den Vereinigten Staaten in den letzten Jahren, teilweise nach der Bewältigung riskanter Land- oder Seereisen, immer wieder für Staunen und Bewunderung sorgt, und dies umso mehr, wenn die Großeltern neben dem bewiesenen Mut und der Tapferkeit auch zeigen, dass sie in der Lage sind, unabhängig von ihrem Alter neue Ziele in Angriff zu nehmen.
Das ist der Fall Antonia Mailand, eine 90-jährige Frau, die Grenzen überquerte, um zu ihrer Enkelin und ihrem Urenkel nach Miami zu ziehen, und heute eine tragende Säule des kleinen Familienunternehmens Tu'a Salad ist, das die junge Frau leitet. Yany Guerra und sie hilft, voranzukommen.
Die beeindruckende Geschichte wurde von dem kubanischen Journalisten enthüllt Daisy Ballmajo, in ihrer wöchentlichen Sendung auf Telemundo, „Conectados con Daisy“, die am 11. Mai dem gewidmet war Muttertag.
In einem kleinen Raum in ihrem Haus in Miami gründete Yany – eine alleinerziehende Mutter – ihr eigenes Unternehmen. Tu'a-Salat.
Das Unternehmen produziert – auf Wunsch der Kunden – kalten Salat, Kroketten und andere kulinarische Köstlichkeiten, mit denen sich die junge kubanische Unternehmerin in der reichhaltigen und sehr vielfältigen Welt ihren Weg bahnt gastronomische Angebote der Stadt der Sonne.
In dem Bericht zeigt die Geschäftsfrau nach eigenen Worten einen Teil des Prozesses zur Zubereitung ihres kalten Salats, dessen Rezept weder an der Ananas noch am Schinken spart. „Mein Salat schmeckt ziemlich nach Ananas“, sagt er, und „Schinken ist ein Geheimnis, das ich nicht verraten kann.“
Ihre rechte Hand ist ihre eigene Großmutter, die ihr im Betrieb hilft, indem sie Kroketten herstellt oder sie beim Abwaschen der Küchenutensilien unterstützt.
„Ich fühle mich glücklich, weil sie ihr Geschäft gemacht hat, eine Unternehmerin, darüber bin ich sehr glücklich“, gesteht Antonia und lächelt bescheiden, als die Journalistin ihr versichert, dass sie mit 90 Jahren auch eine Frau ist . Unternehmer.
„Sie hilft mir, wenn ich etwas unternehmen muss. Lieferung„Wenn jemand kommt, fängt sie an zu putzen…“, gibt Yany zu. „Und nun ja, die Kroketten natürlich.“ Oma Antonia sagte, dass die Kroketten, die sie zubereitet, aus Hühnchen, Schinken, Fisch oder „was auch immer die Leute verlangen“ bestehen.
Eine der Prämissen des Unternehmens ist es, „einen frischen und qualitativ hochwertigen Service zu bieten“. Yany behauptet, dass sein Salat „darauf basiert“ und betont: „Ich garantiere, dass mein Salat frisch ist. Es ist eine Bestellung nach der anderen; Sie bestellen es jetzt und haben es am nächsten Tag.“
„Es gibt Zeiten, in denen ich nicht einmal schlafe“, verrät er. „Manchmal gehe ich um fünf Uhr morgens ins Bett, um das Kind um halb sieben zur Schule zu bringen.“
Als ihn der Journalist nach dem Erfolgsgeheimnis seines Salats fragt, antwortet er ohne zu zögern: „Erstens mache ich alles mit Liebe. Ich habe Salate weggeworfen, weil ich gesagt habe: „Dieser schmeckt mir nicht.“ „Ich werde niemandem etwas verkaufen, das mir nicht gefällt.“
„Liebe, Mühe und Hingabe bringen einen in allem voran“, sagte er.
Yany und Antonia sind zwei von Hunderttausenden kubanischen Männern und Frauen, die ihr Land auf der Suche nach besseren Tagen und Chancen verlassen haben, und Tag für Tag schmieden sie etwas Geschichten über Leistung und Erfolg.
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