Oft wird die Auswanderung aus Kuba mit der Entdeckung der Welt verglichen, so wie es ein Kind tut, wenn es neue Empfindungen erlebt, und eine der wichtigsten Entdeckungen für Kubaner, die dem Regime entkommen, ist die Gastronomie.
In diesem Sinne erklärte der Kubaner José Luis Savio, der in Uruguay lebt, auf Facebook, dass er in diesem Land gelernt hat, dass es eine Welt jenseits von congri und Schweinekotelett gibt.
"Ich werde Ihnen drei Dinge erzählen, die mich an Uruguay faszinieren", sagte der Mann und erklärte, dass er bis dahin deren Existenz nicht kannte und sie daher noch nie ausprobiert hatte.
Seine erste Entdeckung ist der Mate, ein Getränk, von dem er zugab, "süchtig" zu sein.
Das zweite Entdeckung war Dulce de Leche. "Ich weiß nicht, ob es von guter oder schlechter Qualität ist, weil ich jede Art mag."
Die dritte, in Kuba sehr schwierig, ist das Grillen", sagte Savio, der zugab, dass die Uruguayer "die Besten darin sind (beim Grillen)".
Auf der anderen Seite der Medaille sind die Kubaner, die auswandern und das Essen der karibischen Nation in den Ländern beliebt machen, die sie aufnehmen.
Zum Beispiel hat die sogenannte kubanische Pizza in Mexiko Furore gemacht.
Drei Migranten machten dieses Gericht in Reynosa sehr beliebt, als sie beschlossen, ein kleines Lebensmittelgeschäft zu gründen, während sie auf ihre politisches Asyl in den Vereinigten Staaten warteten, und wurden zu diesem Zeitpunkt zu einer Neuheit in der Gegend.
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