Die Kubanerin Lizet, die in Florida lebt, hat TikTok mit einem Video erobert, in dem sie das Rezept für "pan con frita" zeigt, ein Gericht, das für viele Kubaner Erinnerungen an die Kindheit und an ihre Zeit auf der Insel weckt.
Ihre Veröffentlichung ist nicht nur viral gegangen, sondern hat auch eine Welle der Nostalgie unter den Nutzern ausgelöst, insbesondere bei denen, die wie sie im Dorf Güines aufgewachsen sind.
„Ich weiß nicht, ob es überall in Kuba diese fritas aus Mehl gab, aber in meinem Dorf Güines erinnere ich mich, dass es in meinen Studentenzeiten an jeder Ecke einen Stand mit Brot und fritas gab. Oh mein Gott, ich liebte sie“, kommentierte @lizetm0101 zu Beginn des Videos, während sie den Teig aus Mehl zubereitete, mit dem sie das klassische Gericht herstellen würde.
In seinem kommentierten Video erklärte er Schritt für Schritt, wie man das Rezept zubereitet, das sehr einfach ist und nur wenige Zutaten benötigt: Allzweckmehl, Wasser, Salz, Zwiebel und Chili. Wie er ausführte, ist es wichtig, dass die Mischung vor dem Frittieren in heißem Öl gut flüssig ist.
Die Reaktionen der Nutzer ließen nicht lange auf sich warten, und in den Kommentaren sammelten sich die Erinnerungen derjenigen, die aufwuchsen und den „pan con frita“ in ihren Merenderos oder an den Ecken ihrer Viertel genossen. Die meisten waren sich einig, wie sehr sie es mochten und wie emotional es war, diese Zeiten durch das Video von Lizet zu erinnern.
„Ich bin ein Fan von ihnen, ich liebe sie. Ich mache sie hier, meine Tochter hat mir dieses kleine Video geschickt, weil wir sie mögen und es mich sehr daran erinnert“, kommentierte eine Nutzerin. Lizet zögerte nicht zu antworten: „Ja, ich liebe sie auch und mache sie ständig.“
Ein weiterer Follower teilte seine Frustration darüber, dass ihm nicht gelungen ist, sie richtig zuzubereiten: „Wie könnte ich das vergessen, haha, aber glaub mir, ich habe es nicht geschafft, weil es mir nicht gelingt.“ Lizet, immer aufmerksam, antwortete ihm mit einem Rat: „Es ist eine Frage der Übung, lass die Mischung nicht zu dick werden und brate sie in gut heißem Öl.“
Viele der Kommentare machten deutlich, dass diese Frittierten nicht nur in Güines verkauft wurden. „Fritura de Harina oder Fritura de Bacalao ohne Bacalao, ich komme aus Santiago de Cuba und es gab sie auch an jeder Ecke“, schrieb eine Followerin. Lizet bestätigte, dass es in ihrem Dorf nur welche aus Mehl gab, die als „pan con frita“ bekannt waren.
Unter den Kubanern, die im Ausland leben, löste das Video ebenfalls große Emotionen aus, da es sie an ihr Leben vor der Emigration erinnerte: „Mein geliebtes Güines, eine Guineanerin hier"; „Ich komme aus Guines und bin ebenfalls ein Fan von ihnen. Natürlich erinnere ich mich, das werde ich niemals vergessen. Danke, dass du das Rezept für diejenigen geteilt hast, die es nicht wissen zu machen.“
Das Video hat einen empfindlichen Nerv im kollektiven Gedächtnis der Kubaner berührt, und die Kommentare zeigen dies nur zu deutlich. Von Miami bis Puerto Rico und von Güines bis Santiago de Cuba haben die Kubaner in Lizets Veröffentlichung eine Gelegenheit gefunden, sich an ihre Kindheit und die Snacks an den Straßenständen ihrer Dörfer zu erinnern.
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