Der kubanisch-amerikanische Chef Raidel Iván García, bekannt in den sozialen Medien als El Jamaliche, feierte öffentlich die Anerkennung seines Restaurants Rancho Los Jamaliches als eines der besten in Miami im Jahr 2026.
Der Influencer bedankte sich bei seiner Community in den sozialen Medien und bei "allen, die geholfen und unterstützt haben" während dieser Zeit, um den Erfolg seines Unternehmens zu erreichen.
Das Projekt Rancho Los Jamaliches hat seine Wurzeln im August 2023, als El Jamaliche die Idee eines Gemeinschaftsraums, der der kubanischen Küche in Miami gewidmet ist präsentierte und seine Follower einlud, den endgültigen Namen des Lokals vorzuschlagen.
Der Weg von Raidel Iván García zur Referenzfigur der kubanischen Gastronomie im Exil war nicht unmittelbar. Geboren in Arroyo Naranjo, Havanna, emigrierte er in die Vereinigten Staaten mit dem Traum, professionelle Kochkunst zu studieren.
"Le Cordon Bleu war mein Traum seit meiner Kindheit und ich habe es geschafft", erklärte er in einem Interview mit CiberCuba.
Seine Präsenz in sozialen Netzwerken war ebenfalls ein schrittweiser Prozess. 2019 begann er, Rezeptvideos auf der Facebook-Seite Comida Cubana zu veröffentlichen, und später ermutigte ihn seine Tochter, den digitalen Weg mit einem eigenen Projekt wieder aufzunehmen.
"Ich habe ein Video gemacht, es wurde viral und ich habe weitergearbeitet, denn es macht viel Freude, wenn die Leute dich sehen und mögen, was du machst", erinnerte er sich.
Seitdem hat El Jamaliche eine treue Gemeinschaft um sein Motto "So mache ich das" und ein gastronomisches Angebot aufgebaut, das die authentische kubanische Küche würdigt.
Der Charakter ist, according to his own words, "eine Version von mir selbst, die unbeschwerter, kommunikativer und kubanischer ist."
Der Chef war immer direkt zur Situation der Gastronomie in Kuba. "Wer authentisches Essen möchte, wie es früher in den Häusern zubereitet wurde, der kann es leider nicht in der Cuba presa de la dictadura probieren. Man muss nach Florida kommen, um es zu kosten", stellte er fest.
El Jamaliche erkannte das Gewicht, das die sozialen Medien in seiner Laufbahn hatten.
"Die sozialen Medien haben mir sehr dabei geholfen, mein Selbstvertrauen und meine Kochkünste wiederzugewinnen." Heute, mit dem Rancho Los Jamaliches, das sich unter den besten in Miami etabliert hat, kommt dieses Lob auch von den Tischen seiner Gäste.
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