Zubereitungszeit:
120 Minuten
Hinweis:
Ein sehr köstliches kubanisches Rezept. Es wurde früher mit Melasse, mit Zucker bestreut oder mit einer süß-sauren Sauce serviert.
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Ei
- 2 Esslöffel trockener Wein
- Wasser
- Bratöl
Anweisungen:
Streuen Sie das Mehl auf eine große Fläche und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Fügen Sie das Salz, den Zucker, das Öl, das Ei und den Wein hinzu. Mischen Sie alle Zutaten und rühren Sie mit den Fingern kreisförmig, bis ein homogener Teig entsteht. Geben Sie nach und nach die benötigte Menge Wasser hinzu, um einen weichen Teig zu formen. Der Teig ist fertig, wenn er nicht mehr an den Fingern klebt. Kneten Sie ihn leicht durch und lassen Sie ihn etwa eine Stunde ruhen.
Schneiden Sie kleine Portionen des Teigs ab und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 3 Millimetern aus. Schneiden Sie ihn in Streifen und frittieren Sie diese in heißem Öl.
Zur Präsentation empfehlen wir, sie mit weißem Zucker zu bestreuen; sie können auch mit einer süßsauren Sauce serviert werden
Rationen:
20