Empanadas de carne, fritas
Empanadas de carne | Foto © Empanadas de carne, frittiert

Empanaditas mit Fleisch oder Wurstwaren

Küche, Sandwich

Küche, Sandwich

Rindfleisch
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Hinweis:
Dieses Rezept ist eine Resteverwertung. Das leckere Picadillo, das du von gestern übrig hast, oder das Stück Huhn, das du für Fulanito aufbewahrt hast und das nie gekommen ist, finden immer ihren Platz in einer Empanada. Die Empanaditas de Carne sind ideal für Snacks. Und wenn du sie auf den Tisch stellst, sind sie im Nu weg!!! Viel Spaß damit!!
Zutaten:
  • 1 Pfund Weizenmehl
  • 3 Eigelbe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Butter
  • Schmalz zum Braten
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel trockener Wein
  • 1 Tasse Picadillo aus Fleisch, zerzupftem Huhn oder Fisch
Anweisungen:

Geben Sie ¾ Pfund gesiebtes Mehl auf eine Marmorplatte, formen Sie eine Mulde in die Mitte und geben Sie die Eigelbe, den Zucker, das Salz, den trockenen Wein und die Butter hinein. Vermengen Sie alles und fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, kneten Sie mit den Händen so wenig wie möglich.

Rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz aus, bis die Dicke minimal ist, schneiden Sie ihn in Kreise, geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte.

Doppeln Sie die Ränder und braten Sie sie in heißem Fett. Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.

Die Reste können in schmale Streifen geschnitten, in der Mitte eingeschnitten und in heißem Fett frittiert werden. Sie werden mit Puderzucker bestäubt und diese Chiviricos werden zusammen mit den Empanaditas serviert.

Rationen:
10
Rindfleisch