Zubereitungszeit:
15
Hinweis:
Guacamole ist ein traditionelles Rezept der mexikanischen Küche. Es gehört zu den am häufigsten konsumierten Vorspeisen in Mexiko, aber wie überall auf der Welt hat jeder sein eigenes Geheimrezept. Das Wichtigste ist, dass es hausgemacht, authentisch und voller Geschmack ist.
Auf den ersten Blick scheint das Rezept einfach zuzubereiten, doch Experten zufolge gelingt nur wenigen Personen der perfekte Geschmack im Guacamole.
Hier schlagen wir eine einfache Variante mit frischen und nahrhaften Zutaten vor, die es dir ermöglicht, reife Avocados zu nutzen, dem industriellen Guacamole aus dem Supermarkt Lebewohl zu sagen und auf den Feiern mit deinen Freunden als Experte der mexikanischen Küche dazustehen.
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1 mittelgroße Salat-Tomate
- 1 Jalapeño, fein geschnitten (kann durch eine Chilischote ersetzt werden)
- ½ Zwiebel, in Brunoise geschnitten
- ½ Zitrone
- frisch gehackter Koriander, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Schneide die Avocado in der Mitte durch. Entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch heraus. Bereite ein Püree aus dem Avocadofruchtfleisch in der gewünschten Konsistenz zu.
Schneide die Tomate, die Zwiebel, den Jalapeño und den Koriander in kleine Stücke. Füge sie zum Avocado-Püree hinzu und gib einen Spritzer Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu.
Entferne, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Zum Dekorieren füge etwas von den geschnittenen Zutaten obenauf hinzu und serviere es mit knusprigen Nachos.
Guten Appetit!!
Rationen:
4
