- 3 Eier
- 3 Esslöffel Öl
- 250 Gramm Gartensalat (Gemüsemischung)
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochen Sie den Gartensalat 10 Minuten lang. Lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn zur Seite.
Schneide die Zwiebel in Brunoise. Schlage die Eier leicht auf und stelle sie beiseite.
In einer Pfanne erhitzen Sie das Öl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und wenn sie anfängt, durchsichtig zu werden, fügen Sie das Gemüse hinzu. Dann geben Sie die geschlagenen Eier dazu und rühren Sie um, damit sich die Zutaten vermischen.
Kochen Sie sie bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig, bis das Rührei den gewünschten Gargrad erreicht. Es sollte weder zu roh noch zu stark durchgegart sein, da es sonst an Saftigkeit verliert.
Dieses Gericht können Sie mit Brot, Toast oder Keksen servieren. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit weißem Reis kombinieren.
Guten Appetit!!