2 kg Kartoffeln, vorzugsweise mittelgroß und klein
Wasser
sal
Olivenöl
andere Gewürze (Petersilie, Oregano, süßer Paprika)
Ideal ist es, dass die Kartoffeln klein sind, damit sie leichter zu zerdrücken sind. Wenn nicht, schneidest du sie vor dem Kochen, damit die "paplátano" nicht so groß ist.
In einemTopf werden kleine bis mittelgroße Kartoffeln, halbiert, in salzwasser für 30 Minuten gekocht. Es ist nicht notwendig, sie zu schälen.
Sobald du das Messer in die Mitte stichst und es leicht hineingeht und die Kartoffel gekocht, weich, aber nicht zerfällt, wenn du sie drückst, kannst du sie herausnehmen und abtropfen lassen, damit sie ein wenig abkühlen.
Wenn sie fertig sind, legst du sie direkt auf ein Backpapier auf ein Blech und drückst sie flach. Du kannst ein flaches Küchenutensil oder einen Tostador verwenden. Ideal ist ein Glas, eine Tasse oder eine Schüssel aus Glas, da die Kartoffel an diesem Material nicht kleben bleibt. Vergiss nicht, dass sie mit der Schale !!!noch knuspriger!!! werden!
Es ist Zeit, sie mit Olivenöl zu besprühen und Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano oder mit dem, was du möchtest, zu würzen. Wenn du möchtest, kannst du nur Salz und Öl hinzufügen.
Anschließend werden sie bei 220 Grad für 25-30 Minuten mit Ober- und Unterhitze gebacken. Es ist nicht notwendig, sie während dieser Zeit zu wenden.
!!!!Und das ist alles!!! Du kannst sie mit deiner Lieblingssauce oder einfach nur mit ein wenig Salz oben drauf essen.