- 6 grüne Kochbananen
- 2 Tassen Öl zum Braten
- 200 Gramm Speck in Würfel schneiden
- 200 Gramm Mozzarella-Käse
- 1 Tasse Thunfisch in Öl
- 200 ml Kochsahne
- Salz nach Geschmack
- 1 Zweig Petersilie
Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in 6 bis 8 Zentimeter lange Stücke.
Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Verwenden Sie vorzugsweise eine kleine Kasserolle oder eine mit konkavem Boden, damit die Tostones beim zweiten Braten vom Fett bedeckt sind und sich leichter bräunen lassen. Wenn Sie eine große Bratpfanne oder einen Topf mit flachem Boden verwenden, müssen Sie doppelt so viel Öl hinzufügen.
Die Bananen bei mittlerer Hitze braten, bis sie anfangen, goldbraun zu werden. Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen und lassen Sie sie abkühlen, während Sie den Rest weiterbraten.
Zur Vorbereitung des konkaven Chatinos, den wir später füllen werden, gibt es handgefertigte Geräte. Wenn Sie keinen haben, verwenden Sie ein kleines Glas und den Mörser, wie Sie auf dem Foto sehen können. Wenn die Banane ein wenig am Rand des Glases klebt, kannst du sie mit einem Messer vorsichtig abziehen.
Wenn Sie die konkaven Kochbananen fertig haben, braten Sie sie erneut. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit dem sehr heißen Öl bedeckt sind, damit sie nicht zerbrechen. Bräunen Sie sie und lassen Sie sie anschließend auf saugfähigem Papier abtropfen.
Während Sie die Bananen braten, braten Sie den Speck in einer Bratpfanne an. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie 100 Gramm Mozzarella-Käse und 100 ml Sahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Als zweite Füllung empfehlen wir Thunfisch. Geben Sie den Thunfisch in eine Bratpfanne und lassen Sie ihn 1 Minute lang bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie dann 100 Gramm geriebenen Mozzarella-Käse und 100 ml Kochsahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nachdem Sie den Salzgehalt beider Zubereitungen angepasst haben, beginnen Sie mit dem Füllen der Tostones, sobald Sie sie fertig haben.
Verwenden Sie zum Dekorieren fein gehackte Petersilie, sie verleiht diesem köstlichen Gericht Aroma und Farbe.
Manche Leute ziehen es vor, die Tostones vor dem zweiten Frittieren in Salzwasser einzuweichen und nach dem Frittieren kein Salz hinzuzufügen. Beide Möglichkeiten können verwendet werden. Sie können auch mit Hackfleisch, Garnelen und allem, was Sie sonst noch mögen, gefüllt werden.
Guten Appetit!!