- 6 grüne Kochbananen
- 2 tazas de aceite para freír
- 200 Gramm Speck, gewürfelt
- 200 Gramm Mozzarella-Käse
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 200 ml Kochsahne
- Salz nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in Stücke von 6 bis 8 Zentimetern Länge.
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Temperatur. Verwenden Sie vorzugsweise einen kleinen Topf oder einen Topf mit gewölbtem Boden, damit die Tostones beim zweiten Frittieren vollständig mit Fett bedeckt sind und sich leichter goldbraun braten lassen. Wenn Sie eine große, flache Pfanne oder einen großen Topf verwenden, müssen Sie die doppelte Menge an Öl hinzufügen.
Braten Sie die Bananen bei mittlerer Hitze, bis sie anfangen, goldbraun zu werden. Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und lassen Sie sie erkalten, während Sie den Rest weiter braten.
Um das konkave Chatino vorzubereiten, das wir später füllen werden, gibt es handwerkliche Geräte. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie ein kleines Glas und einen Mörser verwenden, wie Sie auf dem Foto sehen können. Falls sich die Banane etwas an den Wänden des Glases festsetzt, können Sie vorsichtig ein Messer verwenden, um sie zu lösen.
Wenn die gewölbten Bananen fertig sind, frittieren Sie sie erneut. Achten Sie darauf, dass sie vollständig in heißem Öl bedeckt sind, um ein Brechen zu vermeiden. Braten Sie sie goldbraun und lassen Sie sie danach auf Küchenpapier abtropfen.
Während Sie die Bananen braten, braten Sie den Speck in einer Pfanne an. Wenn er fertig ist, fügen Sie 100 Gramm Mozzarella-Käse und 100 ml Sahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die zweite Füllung, die wir Ihnen vorschlagen, ist mit Thunfisch. In einer Pfanne den Thunfisch in Öl geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute lang garen. Fügen Sie 100 Gramm geriebenen Mozzarella und 100 ml Kochsahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nachdem Sie den Salzgehalt beider Zubereitungen angepasst haben, beginnen Sie damit, die Tostones einzufüllen, sobald Sie sie fertiggestellt haben.
Zur Dekoration verwenden Sie fein gehackte Petersilie, die diesem köstlichen Gericht Aroma und Farbe verleiht.
Einige Menschen ziehen es vor, die Tostones vor dem zweiten Frittieren in salzwarmem Wasser einzuweichen und nach dem Frittieren kein Salz hinzuzufügen. Beide Methoden können verwendet werden. Außerdem können sie mit Picadillo, Garnelen und allem, was Ihnen schmeckt, gefüllt werden.
Guten Appetit!!