- 6 grüne Kochbananen
- 2 Tassen Öl zum Frittieren
- 200 Gramm gewürfelter Bacon
- 200 Gramm Mozzarella-Käse
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 200 ml Kochsahne
- Salz nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in Stücke von 6 bis 8 Zentimetern Länge.
Stellen Sie das Öl auf mittlere Hitze. Verwenden Sie bevorzugt einen kleinen Topf oder einen konvexen Topf, damit die Tostones beim zweiten Frittieren von der Fettschicht umgeben sind und es einfacher ist, sie zu bräunen. Wenn Sie eine Pfanne oder einen großen flachen Topf verwenden, müssen Sie die doppelte Menge Öl verwenden.
Braten Sie die Bananen bei mittlerer Temperatur, bis sie zu bräunen beginnen. Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und lassen Sie sie abkühlen, während Sie den Rest weiter braten.
Um die konvexen Chatinos vorzubereiten, die wir später füllen werden, gibt es handwerkliche Geräte. Wenn Sie keinen haben, verwenden Sie ein kleines Glas und den Mörser, wie Sie auf dem Foto sehen können. Falls die Banane ein wenig an den Wänden des Glases kleben bleibt, können Sie ein Messer verwenden, um sie vorsichtig zu lösen.
Wenn die konvexen Bananen fertig sind, frittieren Sie sie erneut. Achten Sie darauf, dass sie vollständig in dem gut erhitzten Öl eingetaucht sind, um zu verhindern, dass sie zerbrechen. Bräunen Sie sie und wenn sie den richtigen Punkt erreicht haben, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Während die Bananen frittiert werden, braten Sie den Speck in einer Pfanne an. Wenn er fertig ist, fügen Sie 100 Gramm Mozzarella-Käse und 100 ml Sahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die zweite Füllung, die wir Ihnen vorschlagen, ist mit Thunfisch. In einer Pfanne geben Sie den Thunfisch in Öl und lassen ihn bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen, fügen Sie 100 Gramm geriebenen Mozzarella und 100 ml Kochsahne hinzu. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nachdem Sie den Salzgehalt beider Zubereitungen angepasst haben, beginnen Sie sofort damit, die Tostones zu füllen, sobald Sie sie fertigstellen.
Für die Dekoration verwenden Sie fein geschnittene Petersilie, das verleiht diesem köstlichen Gericht Aroma und Farbe.
Einige Leute ziehen es vor, die Tostones vor dem zweiten Frittieren in Salzwasser einzuweichen und sie nach dem Frittieren nicht noch einmal zu salzen. Beide Methoden können verwendet werden. Sie können auch mit Picadillo, Garnelen und allem, was Ihnen gefällt, gefüllt werden.
Guten Appetit!!