Ohne Zweifel, Die Tamale ist eines der Lebensmittel, die die Kubaner am meisten genießen. Nicht nur der Akt des Verzehrs ist ein Vergnügen, sondern auch der Prozess ihrer Zubereitung: den Mais mahlen, eine Soße zubereiten, Schweineschwarten braten, die besten Blätter auswählen, die Schnüre bereithalten, um sie zu halten.
Obwohl Kubaner keine Ausrede brauchen, um Tamales zu essen, stehen bei Festen wie dem Muttertag, Silvester oder Familiengeburtstagen fast immer Tamales auf dem Tisch.
Allerdings ähneln nicht alle Tamales in Geschmack oder Aussehen der kubanischen Tamale. Obwohl es sich um ein für den amerikanischen Kontinent typisches Gericht handelt, das aufgrund seiner Zubereitung mit Mais von der Tradition der Aborigines übernommen wurde, kann die Tamale in dem einen oder anderen Land unterschiedlich sein. Mal sehen.
1- Es handelt sich um ein Lebensmittel, das seit 500 v. Chr. konsumiert wird. Die Tamale war in der mesoamerikanischen Region vorherrschend und es wird angenommen, dass sie von Mexiko in andere Regionen übertragen wurde. Archäologische Studien haben ergeben, dass Tamale in vorspanischer Zeit ein sehr verbreitetes Nahrungsmittel war und in religiösen Ritualen verwendet wurde.
2- Kann Chilischoten, Obst und Gemüse enthalten.
3- Es kann einen süßen oder bitteren Geschmack haben, abhängig von dem für die Zubereitung gewählten Mais oder den Zutaten.
4- Die Tamale wird in Venezuela und in einigen Gebieten Kolumbiens und Ecuadors „Hallaca“ genannt.
5- In Belize heißt es „Brötchen“.
6- In Bolivien und Peru wird es auch „Humita“ genannt.
7- In der Dominikanischen Republik sind sie als „Blechkuchen“ bekannt.
8- Sie sind nicht nur in die Blätter des Maiskolbens selbst eingewickelt, sondern auch in Bananenblätter.
9- In Ländern wie Kolumbien oder Ecuador werden sie auch mit Eiern gefüllt.
10- In einigen Gegenden der Vereinigten Staaten gibt es aufgrund der starken mexikanischen Migration in dieses Land die Tradition, Tamale zu essen.
11- Es gibt rote Tamales (mit Achiote und Tomaten), Reis-Tamales (mit Reisteig), Chambray-Tamales (gefüllt mit Mandeln oder Schokolade) oder Criollo-Tamales.
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