Wer hat nicht jederzeit Lust auf einen köstlichen Mojito? Wer ist nicht schon nach Kuba gereist und hat innerhalb von 24 Stunden die exquisiten Drinks probiert, die die erfrischende kubanische Cocktailkunst ausmachen? Diese ist, wie die eigene karibische Insel, eine bunte, süße und vielfältige Mischung.
Hier lassen wir Ihnen drei der berühmtesten Cocktails in der größten der Antillen, ihre Geschichten und ihre traditionellen Zubereitungsarten. Genießen Sie es!
1. Mojito: Der verdienten Ruhm dieses Cocktails kommt vor etwa 70 Jahren von dem Nobelpreisträger für Literatur Ernest Hemingway, der in den 40er und 50er Jahren des letzten Jahrhunderts ein häufiger Besucher des berühmten kubanischen Restaurants La Bodeguita del Medio war, wo dieses erfrischende Getränk üblicherweise serviert wurde.
Seitdem lebte sein Satz: „My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita“ auf, der die Internationalisierung des Mojito und seine Positionierung als einen der köstlichsten und unverzichtbarsten Cocktails auf dem Weg des Ausländers durch Kuba vorantrieb.
La Bodeguita del Medio, ein typisches Restaurant für kreolische Küche, ist weltweit als eines der emblematischsten Orte der Insel bekannt. Dort bereiten, laut Kennern und Liebhabern von kubanischem Rum, den besten Mojito der Welt zu, basierend auf dem kubanischen Rum Havana Club Silver Dry, einem weißen und trockenen Rum, der für die Cocktailherstellung geschaffen wurde und im Gegensatz zu den alterungsbedingten Rums den Geschmack nicht verändert, sodass Kräuter und Limette voll und ganz auf der Zunge wahrgenommen werden können.
Die perfekte Zubereitung dieses Getränks, ideal um die intensive Hitze, die das Klima in Kuba auszeichnet, zu ertragen, erfolgt mit den folgenden Zutaten:
-2 Unzen (60 ml) Rum (Havana Club Silver Dry).
-jugo von einer halben Limette.
-1 Zweig Wasserminz, eine Pflanze, die sich von der europäischen mit dem gleichen Namen (Minze) unterscheidet, aber im Laufe der Jahre und durch Verwirrung wird der Mojito an vielen Orten mit verschiedenen Minzsorten zubereitet.
-2 Teelöffel weißen Zucker.
-4 Eiswürfel.
-2 Unzen Siphonwasser oder Limonade.
-1 Scheibe Zitrone zum Dekorieren oder ein Zweig Minze.
-Optional einige Tropfen Angostura, um den Geschmack der Zutaten zu verstärken.
2. Daiquirí: Seine Ursprünge reichen in die frühen Jahre des letzten Jahrhunderts an die sonnige Ostküste des Landes zurück und zeichnet sich als eine gleichmäßige Mischung aus weißem Rum Havana Club Silver Dry (traditionelle Zubereitung) und frischem Limettensaft aus. Obwohl viele Varianten dieses Getränks existieren, versichern Experten der kubanischen Cocktailkunst, dass die weltberühmte vom El Floridita stammt.
Dieses Rezept schmeckt köstlich mit weißem Rum, vorzugsweise Havana Club Silver Dry, dem Saft einer Zitrone, zwei Esslöffeln weißen Zucker und ein paar Eiswürfeln. Alle Zutaten werden etwa 30 Sekunden lang geschüttelt, damit es frapé wird und die restlichen Zutaten gut vermischt sind.
Von den Theorien, die die Entstehung dieses Getränks erklären, sticht die hervor, die auf seinen Ursprung in der Nähe des gleichnamigen Strandes von Santiago de Cuba hinweist, wo es eine bekannte Eisengrube gab.
Der Cocktail wurde angeblich von einem amerikanischen Ingenieur, der dort arbeitete, Jennings Cox, kreiert, der, als der Gin zur Neige ging und er seinen Landsleuten nichts zu bieten hatte, improvisierte. Da purer Rum sehr stark für das östliche Klima ist, fügte der Amerikaner die restlichen Zutaten hinzu, um ihn bekömmlicher und erfrischender zu machen.
Laut einigen Kennern war es ein Bergbauingenieur italienischer Herkunft, ein Kollege von Cox, Giacomo Pagliuchi, der zu dieser Zeit Kapitän der Befreiungsarmee war, der dafür verantwortlich war, ihn Daiquirí zu nennen.
Es war erst 1909, dass das Getränk unter den Truppen der US-Marine berühmt wurde, als Admiral Lucius W. Johnson, Arzt der militärischen Institution, es im Club der Armee und Marine in Washington, DC, einführte. Schließlich wurde es dank Hemingway populär.
3. Cuba Libre: Obwohl das genaue Datum, an dem Rum mit Cola kombiniert wurde, nicht genau festgelegt werden konnte, nehmen Experten an, dass es etwa 1899 geschah (als in Kuba bereits genug feiner oder leichter Rum konsumiert wurde) oder in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts, als Coca Cola als gefragtes und erfrischendes Produkt bereits im Land etabliert war.
Die Coca-Cola, eine Erfindung des amerikanischen Pharmakologen John Pemberton im Jahr 1885, wurde bereits ein Jahr nach ihrer Schaffung berühmt, und 1899 begann der Verkauf in Kuba, obwohl einige Historiker die Möglichkeit eines massiven Eintritts des Erfrischungsgetränks infolge des Eingreifens der amerikanischen Armee im hispano-kubanischen Krieg nicht ausschließen.
Als interessante Tatsache war die größte der Antillen, zusammen mit Panama, das erste Land außerhalb der USA, in dem 1906 die ersten Coca-Cola-Abfüllanlagen gebaut wurden.
Die ursprüngliche Zubereitung erfolgt in einem Highball-Glas oder einem 8-Unzen Delmónico-Glas, das mit Stückeis gefüllt ist. Es wird eine Unze weißen Rum hinzugefügt und mit Cola aufgefüllt; in den meisten Fällen werden normalerweise mehrere Tropfen von frisch gepresstem Limettensaft hinzugefügt oder ein Stück oder eine Scheibe wird hineinlegt.
Titelfoto aufgenommen von: www.bottlemart.com.au
Informationen über die traditionelle Zubereitung von Cocktails: Zeitschrift Excelencias
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