Die guantanamerische Köchin Dailis Ferrer, die in Spanien lebt, teilte ein traditionelles kubanisches Menü, das sie an diesem Wochenende für ihre Familie zubereitet hat. Das Video weckte die Nostalgie ihrer Anhänger, sowohl innerhalb als auch außerhalb der Insel.
Dailis sagte, dass sie Lust hatte, "ein gutes kubanisches Menü wie in alten Zeiten" zu essen, und machte sich ans Werk, um ihren Ehemann und ihren Sohn zu erfreuen.
Er bereitete als Beilage eine köstliche Yuca mit Mojo zu; Moro-Reis mit schwarzen Bohnen, die in der Druckkochtopf weichgekocht wurden; und einen Avocadosalat.
Der Hauptgang und König des kubanischen Tisches war ein großes Stück gegrilltes Schweinefleisch. Es hatte seine knusprige Haut und alles. Es war zum Fingerlecken.
Der Nachtisch war das i-Tüpfelchen dieses Mittagessens. Wenn du Cubaner bist und an einem Ort der Welt lebst, der nicht Kuba ist, wirst du Lust bekommen, heute zum Markt zu gehen und Kondensmilch zu kaufen, weil es... Fanguito mit süßen Keksen gemacht hat!.
Das Video von Dailis hat tausende von Interaktionen angesammelt. Die meisten Nachrichten sind Zeugnisse von Nostalgie für das kubanische Essen und für den Akt, es in der Familie zu teilen, etwas, das viele von uns nicht tun können, weil wir auf der ganzen Welt verstreut und manchmal allein sind.
Diejenigen, die auf der Insel sind, können diese Lebensmittel wegen der hohen Preise nicht essen. Mit der Familie das Essen traditioneller kubanischer Gerichte zu genießen, wird immer schwieriger. Nach jahrzehntelangen Krisen könnten viele Rezepte im kollektiven Gedächtnis verloren gehen.
Ein Anhänger bat Dailis, immer kubanisches Essen zu kochen, weil "wir unsere Wurzeln nicht verlieren können".
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