Tamales ohne Maiskolben: Eine Kubanerin zeigt, wie man Tamales mit Dosenmais zubereitet.

Die Content Creator Madelayne Lopez Gran (@made20030 auf TikTok) teilte ihre Erfahrung, kubanische Tamales schnell und einfach zuzubereiten, indem sie Dosenmais aus dem Supermarkt anstelle von frischem Mais verwendete. „Schaut mal, was ich gerade gemacht habe, die Tamalitos, die Olga verkauft, wie das Lied sagt“, begann sie zu sagen und bezog sich dabei auf das bekannte kubanische Lied. Madelayne berichtete, dass sie immer gedacht hatte, das Tamales machen sei sehr kompliziert, aber sie beschloss, es mit süßem Dosenmais von Mercadona auszuprobieren, und es klappte hervorragend!

Für das Rezept verwendete sie zehn Dosen Mais, die sie zuerst abspülte und zerdrückte. Danach briet sie Speck und Schweinefleisch an, fügte Ají Cachucha, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, scharfen Paprika und etwas Bratentomaten hinzu. „Die Wahrheit ist, dass es sehr einfach ist, ich wusste nicht, dass es so leicht ist, deshalb hatte ich mich nie getraut“, gestand sie. Um mehr Konsistenz zu erhalten, fügte sie gelbes Maismehl hinzu, das sie bei Carrefour gekauft hatte. Schließlich wickelte sie jeden Tamal in Alufolie und kochte sie in kochendem Salzwasser, was zu einem Ergebnis führte, das „einfach und ohne viel Aufwand“ war.

Das Video erhielt viele Reaktionen von Kubanern und Neugierigen, die sich inspiriert fühlten, die Rezeptur auszuprobieren. Einige teilten ihre eigenen Techniken mit. „Ich habe es gemacht und es schmeckt gut, aber ich wickle es zuerst in Backpapier und danach in Aluminiumpapier“, daraufhin erwiderte Madelayne, dass sie diesen Schritt übersprungen habe, es aber trotzdem gut geworden sei. Andere, wie „kattyoro7“, fragten, wo man Ají Cachucha bekommen könne. Madelayne erklärte, dass sie ihn in ihrem eigenen Garten anbaut und erinnerte an den einzigartigen Geschmack Kubas. Ein weiterer Nutzer schlug vor: „Du solltest Ají Cachucha verkaufen“, und sie antwortete lachend, dass sie darüber nachdenken würde, da sie in diesem Jahr so viel geerntet habe, dass sie bereits viele verschenkt habe.

Einige teilten ihre eigenen Tricks: „Ich mache sie in den blauen ZIPLOC-Beuteln von Mercadona. Sie gelingen perfekt.“ Andere Liebhaber der kubanischen Tamales bedankten sich für das Rezept, wie „cubanadistrito“, der sagte: „Du musst uns ein Video machen, wie du die Cachucha anbaust.“ Und es fehlten nicht die, die sich für die Idee zum Jahresende begeistern konnten: „Ich werde sie für die kommenden Feiertage machen, das passt gut“, schrieb ein Nutzer.

Für viele ist dieses Rezept eine nostalgische Möglichkeit, die Aromen ihrer Heimat in Erinnerung zu rufen. „Danke für das Rezept, ich werde es ausprobieren“, kommentierte ein Follower, woraufhin Madelayne ihn ermutigte, es zu wagen, jetzt wo die Feiern näher rücken.