Empanadas de carne, fritas
Fleischempanadas | Foto © Fleischempanadas, frittiert

Fleisch- oder Wurstempanadas

Küche, Snack

Küche, Snack

Rindfleisch
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Hinweis:
Dieses Rezept ist eine Resteverwertung. Das köstliche Picadillo, das du von gestern übrig hast, oder das Stück Hähnchen, das du für Fulanito aufbewahrt hast und das nie angekommen ist, finden immer ihren Platz in einer Empanada. Die Empanaditas de Carne sind ideal für den Snack zwischendurch. Und wenn du sie auf den Tisch stellst, sind sie im Nu weg!!! Viel Spaß beim Genießen!!
Zutaten:
  • 1 Pfund Weizenmehl
  • 3 Eigelb
  • 1 Esslöffel Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Butter
  • Schmalz zum Frittieren
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel trockener Wein
  • 1 Tasse Picadillo aus Rindfleisch, zerkleinertem Hähnchen oder Fisch
Anweisungen:

Geben Sie ¾ Pfund gesiebtes Mehl auf eine Marmorplatte, machen Sie eine Mulde in der Mitte und fügen Sie die Eigelbe, den Zucker, das Salz, den trockenen Wein und die Butter hinzu. Vermengen Sie alles und fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, kneten Sie dabei so wenig wie möglich von Hand.

Rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz aus, bis er auf ein Minimum dünn ist, schneiden Sie ihn in Kreise und geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte.

Falten Sie die Ränder und braten Sie sie in heißem Fett. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Die Reste können in dünne Streifen geschnitten werden, wobei man in der Mitte einen Schnitt anbringt, und dann in heißem Fett frittiert werden. Sie werden mit Puderzucker bestreut und zusammen mit den Empanaditas serviert.

Rationen:
10
Rindfleisch