Kubanischer Unternehmer in Spanien: "Wenn es am schlimmsten ist, ist das Ziel am nächsten."

Um im Bar Willy in La Torre de la Horadada (Alicante, Spanien) zu essen, muss man reservieren. Es ist immer voll, selbst wenn die Saison in diesem Küstengebiet schwach ist, das im Sommer von europäischen Touristen überflutet wird. Der Besitzer ist Kubaner aus Playa (La Habana). Sein Name ist Alejandro Ramírez Mustelier und in Kuba hatte er kein eigenes Geschäft, obwohl er glaubt, dass das Rumverkaufen nach Feierabend in einem staatlichen Unternehmen als Form des Unternehmertums betrachtet werden kann.

Obwohl der Wettbewerb in Spanien in Bezug auf Gastronomie hart ist, ist es Alejandro Ramírez und seiner Frau, Elenita, gelungen, die Bewohner von La Torre de La Horadada für Tamales, ropa vieja, frittierte Yucca, Tostones und vor allem für den kubanischen Sandwich zu begeistern. Das Geschäft ist bereits seit 16 Jahren geöffnet, aber der Anfang war nicht einfach. Tatsächlich gesteht Ramírez, dass ihm nach zwei Jahren als Barbesitzer der Gedanke kam, das Geschäft zu verkaufen, aber er hielt durch, und Geduld und Anstrengung haben sich ausgezahlt. "Wenn es am schlimmsten ist, ist das Ziel am nächsten", sagte er.

Derzeit besitzt Alejandro Ramírez neben der Bar Willy in La Torre auch eine Cocktailbar (La Bodeguita) in Los Alcázares (Murcia), einer nahe gelegenen Stadt, und beginnt mit einem neuen Klempnergeschäft, das Großverbrauchern ermöglicht, bis zu 30% Wasser auf ihrer Rechnung zu sparen. Und man bemerkt ein Drittel der Rechnung in einer Region (der spanischen Levante), die von Dürre heimgesucht wird, wo oft mehr für Wasser als für Strom bezahlt wird.

Alejandro Ramírez left Cuba married to an Italian girl, whose family was closely linked to gastronomy. It was she who gave him the impetus to start the business. That's why they moved from Italy to Madrid and from Madrid to La Torre de La Horadada. In Madrid, Ale, as his friends affectionately call him, focused on distributing advertising. And the agility he achieved in distributing leaflets there, he used in La Torre to advertise Cuban parties that he organized at Bar Willy with "free food" and charging only for drinks.

Es dauerte eine Weile, bis die Leute sich daran gewöhnten, dass der alteingesessene Bar Willy nach und nach zu einer kubanischen Snackbar wurde, die nur acht Monate im Jahr geöffnet ist. Und jetzt, wenn die Schließungszeit kommt, bestellen viele Anwohner Tamales, um sie einzufrieren.

Für diejenigen, die gründen möchten, empfiehlt Alejandro Ramírez, einen guten Standort zu suchen und viel Zeit und Mühe zu investieren. In seinem Fall ist er mit seiner Frau in der Küche und lässt niemanden Hand anlegen, weil die Küche, erklärt er, mehr als nur Zutaten ist: "Es ist das Herz."

Jetzt haben sie außerdem ein Haus in Cancún gekauft, um es zu vermieten. Das Geschäft wächst weiter.