Der katholische Priester Leandro NaunHung teilt weiterhin in sozialen Netzwerken Überlebenstipps, die er in diesen Krisenzeiten für wesentlich hält, trotz der Kritik einiger Menschen.
NaunHung, als er das Rezept für Spaghetti mit Portulak und Spinat auf Facebook veröffentlichte, teilte eine Reflexion: „Ich fürchte mich nicht vor Kritik, ich mache mir nur Sorgen um das Vergessen.“
Darüber fügte er hinzu: „In den 90ern, während des ‚Sonderzeitraums‘, überlebten die Menschen, indem sie das ‚Unvorstellbare‘ aßen, aber das haben sie schon vergessen.“
Und über die aktuelle Wirtschaftskrise sagte er: „Mindestens die, die diese Hungersnot überleben, werden sich daran erinnern, was wir essen mussten.“
Im Video, das von NaunHung geteilt wurde, sieht man eine Frau, die Spaghetti zubereitet, die neben Portulak und Spinat mit Süßkartoffelreben und Melde gewürzt sind.
Zuerst wusch er die Blätter gut, dann briet er sie in Öl an und fügte Würzmischungen hinzu. Separat kochte er die Spaghetti, bis sie weich waren, und sobald sie fertig waren, mischte er sie mit dem Sofrito.
Zuletzt rieb der Priester NaunHung, der gerne in der Küche hilft und auch das Essen mit den Gemeindemitgliedern teilt, etwas Käse darüber, bevor er die Teller mit einigen Kindern und Jugendlichen verteilte.
Über seine sozialen Medien legt der Priester die unsichtbare Realität der ländlichen Gemeinschaften von Santiago de Cuba offen und teilt auch Geschichten, die helfen, der tiefen Wirtschaftskrise zu widerstehen, mit der Menschen mit geringem Einkommen konfrontiert sind.
Kürzlich teilte der Vater die Geschichte einer Mutter, die Portulakblätter als Überlebensmethode zum Kochen verwendet.
In einem anderen Video zeigte er, wie man eine kreolische Version des Sampa zubereitet, ein haltbares Lebensmittel, das er als praktische Lösung für die wirtschaftliche und Lebensmittelkrise empfahl, mit der das Land konfrontiert ist.
NaunHung erklärte auf Facebook, dass Sampa (oder Tsampa) "ein Nahrungsmittel aus gerösteten Körnern und Samen ist, das voller Energie für Krisenzeiten ist".
Zuletzt, während eines Besuchs in der ländlichen Gemeinschaft Firmeza in den Bergen von Santiago de Cuba, stellte der NaunHung zusammen mit den Einheimischen ein Rezept mit wenig bekannten Zutaten aus der Insel, aber in anderen Kulturen sehr konsumierten, wie Nopal und Bananenblüte, her. Sie bereiteten ein großes Mittagessen für alle Nachbarn zu.
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