Die Tostones aus Kartoffeln: das Rezept, das unter den spanischen TikTokern boomt.

Man nennt sie smashed potatoes oder patatas al puñetazo, und man zerdrückt sie mit dem Boden eines Glases, der Rückseite eines Löffels oder einem flachen Werkzeug, aber sie sind nichts anderes als Tostones aus Kartoffeln, die wir Kubaner auf die gleiche Weise oder mit der Tostadora machen können.

Dieses Rezept ist in Spanien als Vorspeise vor dem Hauptgericht viral geworden und hat den Vorteil, dass es im Ofen zubereitet wird, anstatt in Öl frittiert zu werden, wodurch es dieselbe Optik erzielt und ebenso knusprig ist. Daher erfüllt es die Anforderungen der modernen Küche, gesund, preiswert und sehr einfach in der Zubereitung zu sein.

Hier lassen wir sie dir mit Details:

Ideal wäre es, wenn die Kartoffeln klein sind, damit sie leichter zu zerdrücken sind. Wenn du sie jedoch nicht vorher schneidest, solltest du sie nicht zu groß machen, damit die „Paplatano“ nicht so groß ist.

In einem Topf werden kleine Kartoffeln oder halbierte Kartoffeln in salzwasser für 30 Minuten gekocht. Es ist nicht nötig, sie zu schälen.

Sobald du das Messer in die Mitte steckst und fühlst, dass es leicht hineingeht und die Kartoffel gekocht, weich, aber nicht zerfällt, wenn du sie drückst, kannst du sie schon herausnehmen und abtropfen lassen, damit sie ein wenig abkühlen.

Wenn sie fertig sind, legst du sie auf ein Backpapier auf ein Blech und drückst sie flach. Am besten benutzt du ein Glas, eine Tasse oder eine Schüssel aus Glas, da dieses Material nicht an der Kartoffel haftet. Wenn du möchtest, kannst du auch ein flaches Küchenutensil oder sogar die Tostadora verwenden. Denk daran, dass sie mit der Schale !!!noch knuspriger!!! werden!!!

Es ist an der Zeit, sie mit Olivenöl zu besprühen und Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano oder was auch immer du möchtest, hinzuzufügen. Wenn du es bevorzugst, kannst du nur Salz und Öl verwenden.

Anschließend werden sie bei 220 Grad für 25-30 Minuten mit Ober- und Unterhitze gebacken. Du musst sie nicht wenden.

Mit 2 Kilogramm Kartoffeln, die klein und mittelgroß sind, können 6 Personen gut essen.

!!!!Und das ist alles!!! Du kannst außerdem eine separate Sauce machen, für die du Ideen in den gleichen TikTok-Videos findest oder sie einfach wie die Tostones aus grünen Bananen servieren.