Der katholische Priester Leandro NaunHung, der in Santiago de Cuba dafür bekannt ist, verschiedene „Werkzeuge“ zur Bewältigung der wirtschaftlichen Krise zu teilen, präsentierte in den sozialen Medien ein neues Beispiel für „kreativen Widerstand“: den Kaffee mit Guarapo aus Zuckerrohr zu süßen.
„Lass uns den Guarapo machen, um Kaffee zuzubereiten“, schrieb er auf Facebook neben einem Video, das einen Mann zeigt, der den süßen Saft mit einer besonderen Technik gewinnt.
NaunHung gestand sein Erstaunen, als er sah, wie der Mann mit einem dicken Stock auf das Zentrum eines Zuckerrohrs schlug.
Dann schnitt er mit Geschick das Rohr und drückte es, als wollte er ein Leintuch auswringen, sodass der Nektar in einen Krug floss.
„Diese Technik kannte ich nicht“, bemerkte der Pfarrer, als er sah, wie der Mann den Prozess an mehreren Segmenten des Zuckerrohrs wiederholte: zuerst schlagen, dann biegen und auspressen, um die Flüssigkeit zu extrahieren.
Anschließend wurde der Guarapo dem Wasser hinzugefügt, mit dem der Kaffee in einem traditionellen Sieb zubereitet wurde.
„Es fehlt etwas Puder“, sagte schließlich NaunHung. „Aber es schmeckt gut“, bemerkte er, während er den Kaffee in mehreren Schlucken trank.
Inmitten der Lebensmittel- und Grundnahrungsmittelknappheit in Santiago de Cuba hat NaunHung kürzlich eine traditionelle Kaffee-Alternative vorgestellt, bekannt als der „Kaffee der Armen“, hergestellt aus Platanillo-Samen.
Der Pfarrer, der daran arbeitet, die ländlichen Gemeinden in Santiago de Cuba in der aktuellen Wirtschaftskrise zu unterstützen, teilte auf Facebook eine für viele wenig bekannte, aber in der Region verbreitete Tradition aufgrund des Mangels an herkömmlichem Kaffee.
Das Video zeigt ein Gespräch mit einer Anwohnerin, in dem sie erklären, dass die Pflanze, die als "platanillo" bekannt ist, als "Kaffee der Armen" verwendet wird, ein Ersatz, den viele Einheimische in schwierigen Zeiten angenommen haben.
Häufig gestellte Fragen zur Kreativität und Resilienz in Krisenzeiten in Santiago de Cuba
Wie süßt man den Kaffee mit Zuckerrohrsaft in Santiago de Cuba?
Um den Kaffee mit Zuckerrohrsaft zu süßen, wird der Guarapo aus Zuckerrohr verwendet. Die Technik besteht darin, das Innere des Zuckerrohrs mit einem dicken Stock zu schlagen, es zu zerbrechen und dann zu drehen, um den süßen Nektar zu extrahieren. Dieser Guarapo wird dem Wasser hinzugefügt, mit dem der Kaffee zubereitet wird.
Was ist der "Kaffee der Armen" und wie wird er zubereitet?
Der "Café der Armen" ist ein alternatives Getränk, das aus den Samen des Platanillo hergestellt wird. Die Früchte werden geerntet, getrocknet, geröstet und anschließend zu einem Pulver gemahlen, das als Ersatz für herkömmlichen Kaffee dient. Diese Tradition wurde in Zeiten der Knappheit in Santiago de Cuba übernommen.
Welche Initiativen fördert der Priester Leandro NaunHung in Santiago de Cuba?
Leandro NaunHung fördert verschiedene Initiativen zur Bewältigung der Krise in Santiago de Cuba, wie das Teilen von Überlebensrezepten und die Förderung des Recyclings von Dosen zur Generierung von Einkommen. Sein Ziel ist es, ländliche Gemeinschaften zu stärken, indem er praktische Werkzeuge und spirituelle Unterstützung in schwierigen Zeiten bietet.
Welche Rolle spielt die Kreativität bei der Anpassung an die Krise in Kuba laut dem Priester NaunHung?
Kreativität ist der Schlüssel, um sich der Krise in Kuba anzupassen, so NaunHung. Er betont die Notwendigkeit, einfallsreiche Lösungen zu finden, wie die Verwendung lokaler Zutaten zur Zubereitung von Nahrungsmitteln und die Umsetzung gemeinschaftlicher Praktiken, um die Resilienz gegenüber der Knappheit zu verbessern.
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