Der Café con espumita ist eines der größten Vergnügungen der Kubaner. Um den typischen Schaum in das Getränk zu bekommen, verwenden sie keine elektrischen Kaffeemaschinen, sondern einen ganz einfachen Trick.
Die Kubanerin Brianna, bekannt auf TikTok unter ihrem Profil @brianna4258, teilte mit ihren Followern in den sozialen Medien, wie sie den kubanischen Kaffee mit Schaum zubereitet.
Brianna bereitet eine italienische Kaffeemaschine (auch bekannt als Moka-Kanne, Greca oder Macchinetta) wie gewohnt mit Wasser und gemahlenem Kaffee vor. Sie stellt sie auf die Feuerstelle und während sie darauf wartet, dass der Kaffee anfängt zu filtern, fügt sie in eine Tasse vier Löffel Zucker hinzu.
"Man muss sehr aufmerksam sein, denn mit dem ersten Durchlauf des Kaffees bereiten wir den Schaum zu", sagt Brianna.
Die erste Kollektion wird zum Zucker in der Tasse hinzugefügt und kräftig geschlagen, bis sie gut integriert ist und eine dichte Konsistenz erreicht. Die Kaffeekanne wird wieder auf den Herd gestellt, damit sie fertig durchfiltert, und sobald sie bereit ist, wird der café cubano con espumita auf sehr einfache Weise serviert.
Man nimmt einen Esslöffel von der Creme, gibt ihn in eine Tasse Kaffee und fügt den schwarzen Nektar hinzu. Man rührt leicht mit einem Teelöffel um und kann es dann genießen.
Der Trick ist ganz einfach, du musst nur auf die erste Kaffeekolonne achten, die aufgrund ihrer Intensität ideal ist, um einen schönen Schaum zu erzeugen.
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