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In einer Szene, die sich viele in der heutigen Kubanischer Realität unmöglich vorgestellt hätten, hat ein privates Restaurant in Centro Habana mit der Integration einer robotisierten Kellnerin die Grenzen überschritten, indem es den Stromausfällen, technischen Mängeln und dem eingeschränkten Internetzugang auf der Insel trotzt.
Es handelt sich um das Restaurant „Doña Alicia“, das seit sieben Jahren kreolische Küche in einem der bevölkerungsreichsten Stadtteile der Hauptstadt anbietet und seit Jahren nationale und internationale Aufmerksamkeit durch seinen Technologiewandel auf sich zieht, da es das erste kubanische Restaurant mit taktile Menüs am Tisch (2018) ist und nun den robotisierten Service einführt.
Zu den digitalen Tablets auf den Tischen und der Nutzung des virtuellen Assistenten Alexa gesellt sich nun eine robotergesteuerte Kellnerin, die die Teller direkt zu den Gästen bringt.
„Ich dachte, ich wäre in einem Zeichentrickfilm!“, rief Sonia Pérez, eine 64-jährige Kundin, die von der Nachrichtenagentur The Associated Press interviewt wurde.
„Hoffentlich wären alle so. Dass es mehr in Kuba mit dieser Größe gäbe. Wir sind wirklich in der Technologie sehr zurückgeblieben“, bemerkte er.
Trotz der häufigen Verbindungsunterbrechungen und der Stromausfälle, die durch die Energiekrise auf der Insel verursacht werden, hat das Restaurant es geschafft, sein innovatives System aufrechtzuerhalten, das es ermöglicht, direkt von Bildschirmen an jedem Tisch zu bestellen.
Die interne Abläufe sind ebenfalls automatisiert: In der Küche werden die Bestellungen mit einem virtuellen System verwaltet, das anzeigt, ob ein Gericht rechtzeitig oder verspätet ist. Obwohl die Speisekarte auf traditionellen Gerichten wie Schweinesteak, Pasta oder Mojitos basiert, verwandelt die digitale Erfahrung den Besuch vollständig.
„Die Kinder und die Erwachsenen finden es interessant… einen Assistenten zu haben, der das Essen zum Tisch bringt… das vermittelt ein neues Gefühl“, bemerkte Yadiel Hernández, Geschäftsführer des Restaurants.
„Es lässt uns einen Unterschied machen. Die Leute kommen auf der Suche nach Qualität, Komfort im Service, und das bringt einen zusätzlichen Pluspunkt mit sich“, betont er.
In einem Land, in dem der Internetzugang jahrzehntelang eingeschränkt war — erst 2018 wurde die mobile Verbindung aktiviert und auch heute gibt es häufige Unterbrechungen des Dienstes — ist ein Lokal mit digitaler Automatisierung, Sprachassistenten und Robotern im Raum eine wahre Seltenheit.
Inclusiv haben mehrere YouTuber aus Kuba von ihren Erfahrungen in Doña Alicia berichtet.
Obwohl die Preise im Restaurant für den durchschnittlichen Kubaner nicht erschwinglich sind, hat das Angebot sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen Neugier geweckt.
Häufig gestellte Fragen zur robotergestützten Kellnerin in einem Restaurant in Havanna
Wie hat ein Restaurant in Kuba es geschafft, fortschrittliche Technologie wie eine robotisierte Kellnerin zu integrieren?
Das Restaurant „Doña Alicia“ in Centro Habana hat die technologischen Einschränkungen Kubas herausgefordert, indem es digitale Tablets, virtuelle Assistenten wie Alexa und jetzt eine robotisierte Kellnerin einsetzt, trotz der Stromausfälle und des eingeschränkten Internetzugangs auf der Insel. Diese Innovation war möglich dank seines Fokus auf die Verbesserung des Kundenerlebnisses und der Differenzierung im Markt.
Welchen Einfluss hat die Technologie auf das gastronomische Erlebnis im Restaurant „Doña Alicia“?
Die Technologie in “Doña Alicia” verwandelt das Erlebnis der Gäste vollständig, indem sie direkt über Touchscreens an jedem Tisch bestellen und die Gerichte durch eine robotisierte Kellnerin erhalten können. Dies erzeugt ein neuartiges Gefühl sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern und verbessert die Qualität und den Komfort des Services.
Warum ist die Einführung von Technologie in einem Land mit so vielen Mängeln wie Kuba wichtig?
Die Integration von Technologie in Kuba ist ein Beispiel für Innovation und Resilienz angesichts der bestehenden technologischen Einschränkungen. Trotz häufigen Stromausfällen und des Mangels an Infrastruktur zeigen Initiativen wie die des Restaurants “Doña Alicia”, dass es möglich ist, Dienstleistungen zu verbessern und nationale sowie internationale Kunden mit modernen und einzigartigen Angeboten zu gewinnen.
Wie vergleicht sich die technologische Situation Kubas mit den Bestrebungen der Regierung im Bereich der künstlichen Intelligenz?
Mientras die kubanische Regierung unter der Leitung von Miguel Díaz-Canel den Einsatz von Künstlicher Intelligenz fördert, um das Land zu „emanzipieren“, zeigt die Realität einen Kontrast zwischen der offiziellen Rhetorik und der verfügbaren Infrastruktur, die weiterhin ernsthaften Mängeln ausgesetzt ist. Private Initiativen wie die des Restaurants „Doña Alicia“ heben sich in einem Umfeld hervor, in dem der Zugang zu Internet und modernen Geräten nach wie vor ein Luxus ist.
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