Der kubanische Content-Ersteller Yusniel Benítez González, bekannt auf Instagram durch sein Profil @lasrecetasdelrubio, hat seine Follower mit einem Video begeistert, in dem er ein Dessert zubereitet, das "im DNA eines jeden Kubaners steckt".
Sein lustiger und nahbarer Stil wird dir helfen, das klassische "matahambre" oder "masarreal", wie dieses Süßgebäck in verschiedenen Regionen Kubas genannt wird, zuzubereiten.
"Das ist nicht, um Diät zu halten, das ist, um sich zu erinnern", warnt Yusniel und hinterlässt seinen Fans diese Zutatenliste:
- 200 ml Öl
- 400 g Zucker
- 3 Eier
- 500 g Mehl
- Backpulver
- 30 g Milchpulver (in flüssige Milch umgewandelt, um die Textur anzupassen)
- Dulce de Guayaba in feinen Scheiben
Die Zubereitung besteht darin, einen Teig mit allen Zutaten, außer der Guave, herzustellen. Dieser Mischung wird die Milch nach und nach hinzugefügt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann wird die Mischung in zwei Teile geteilt, einer wird auf den Boden der Form gegeben, mit dünnen Scheiben Guavendicksaft bedeckt und die zweite Schicht Teig wird darübergegeben.
Die Schlüssel, wie Yusniel erklärt, liegt im Backen. Um zu wissen, dass der Matahambre fertig ist, kannst du den Zahnstocher-Test machen; wenn er trocken herauskommt, ist er perfekt.
Ihre kubanische Masarreal-Rezept hat emotionale Fäden innerhalb und außerhalb der Insel berührt. Ihre Anhänger haben kommentiert, wie dieses traditionelle Dessert sie an die Schulpausen und die glücklichen Nachmittage bei ihren Großmüttern erinnert.
Häufig gestellte Fragen zum kubanischen Matahambre und der kulinarischen Nostalgie
Was ist der Matahambre oder Masarreal in der kubanischen Küche?
Der Matahambre, auch bekannt als Masarreal, ist ein traditionelles kubanisches Süßgebäck, das Erinnerungen an die Kindheit und gemeinsame Momente in der Familie weckt. Er wird aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker und Eiern zubereitet und mit Guavensüße gefüllt, einem charakteristischen Geschmack der kubanischen Konditorei.
Wie wird das Matahambre nach dem Rezept von Yusniel Benítez zubereitet?
Um den Matahambre zuzubereiten, sollte man Öl, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver vermischen, um einen Teig zu formen. Dann wird die Milch schrittweise hinzugefügt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig wird in zwei Teile geteilt, wobei einer auf dem Boden der Form platziert wird, mit Scheiben von Guavenmarmelade bedeckt und die zweite Schicht Teig hinzugefügt wird, bevor er gebacken wird. Der Schlüssel, um zu wissen, ob er fertig ist, ist der Zahnstocher-Test: Wenn er trocken herauskommt, ist das Dessert perfekt.
Welche Bedeutung hat die Guavenmarmelade in der kubanischen Patisserie?
Die Guaven-Marmelade ist eine essentielle und emblematische Zutat in der kubanischen Konditorei, die in einer Vielzahl von Desserts wie Matahambre und Guavenkuchen verwendet wird. Ihr süßer und charakteristischer Geschmack weckt Nostalgie und ist ein Element, das die Kubaner mit ihren kulinarischen Wurzeln und Kindheitserinnerungen verbindet.
¿Por qué el matahambre es un postre nostálgico para los cubanos?
Der Matahambre ist ein Dessert, das viele Kubaner in ihre Kindheit zurückversetzt, indem es an Schulpause und Nachmittage bei den Großmüttern erinnert. Diese traditionelle Süßigkeit ist nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch ein Symbol für glückliche und familiäre Momente, was sie zu einer emotionalen Erfahrung über ihren Geschmack hinaus macht.
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