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In Kuba gibt es keine amerikanischen Franchises, aber das hat in den letzten Jahren nicht davon abgesehen, dass eine zunehmend wachsende Liste von privaten Cafés und Restaurants mit lokalem Akzent die Ästhetik und Menüs von globalen Marken wie Starbucks, Burger King oder KFC nachahmt.
Es sind Geschäfte, die aus Einfallsreichtum und Gelegenheit entstanden sind, die das Konzept anpassen, die erkennbarsten Symbole bewahren und sie mit der kubanischen Idiosynkrasie vermischen.
Sin embargo, für einen großen Teil der Bevölkerung sind diese Orte kaum mehr als Schaufenster: sie sind da, man kann sie in den sozialen Medien sehen, aber sie sind für ein durchschnittliches Staatsgehalt unerschwinglich.
Die Einführung des Mobilinternets im Jahr 2018 und die Wiedereröffnung des Privatsektors im Jahr 2021 haben fruchtbare Bedingungen geschaffen, sodass es in zentralen Stadtteilen von Havanna heute möglich ist, einen Frappuccino mit dem Namen auf dem Becher, ein Combo mit frittiertem Huhn auf einem Touchscreen oder einen "gekrönten" Hamburger zu bestellen, ohne Kuba zu verlassen.
Das Bild ist aspirational und reduziert sich für viele eher auf ein weiteres Foto auf Instagram als auf das tatsächliche Konsumerlebnis.
Das „Starcafé“, das viral ging
Vor der ikonischen Bodeguita del Medio trägt eine Barista namens Melisa García eine grüne Schürze mit dem Logo einer Meerjungfrau mit welligem Haar. Sie ruft laut den Namen, der auf einem Becher geschrieben steht, und überreicht einen Frappuccino. Es könnte ein Starbucks sein, aber es ist Starcafé, das 2023 eröffnet wurde.
Die Musik ist kubanisch, die Gerichte auf der Speisekarte ersetzen die kalten Sandwiches, und die Kundschaft kommt mehr wegen des Fotos als um an ihrem Laptop zu arbeiten.
“Die Videos haben sich ziemlich verbreitet (…) wir sind bekannt durch die ‘Reels’. Sehr viele junge Leute, die Influencer sind, kommen und machen Bewertungen sowohl der Cafés als auch der Speisen”, erzählt Melisa in einer Erklärung an die Agentur EFE.
Für die Mitarbeiter des Lokals war es keine Überraschung, dass eine Flut von Kunden unter 35 Jahren ihre Selfies mit Becher in der Hand machen wollte. Viele tun dies, indem sie ihre Familienmitglieder in Florida nachahmen.
Pero, außerhalb des fotogenen Rahmens sind die Preise des Starcafé für Tausende von Kubanern unerschwinglich, außer für diejenigen, die Überweisungen erhalten oder im privaten Sektor mit Einkünften in Fremdwährungen arbeiten.
Das Format kopieren, aber im kubanischen Stil
In 2024, zusätzlich zu Starcafé eröffnete in Havanna ein Restaurant im KFC-Stil - mit einem Touchscreen zum Bestellen von Combos - und eine Hamburger-Restaurant namens Burger Queen.
Der Partner des Lokals, Andy García, erklärt es so: „Wir denken an das, was es auf der Welt gibt. Was bringt dich dazu, an einen Burger zu denken? Natürlich ist es Burger King.“
Für ihn ist der Schlüssel, Erfahrungen zu bieten, die bis vor kurzem unmöglich waren.
„Für den Kubaner ist es schwierig, aus Kuba auszureisen. Und seit wir Internet haben, haben wir viel mehr Zugang zu sozialen Netzwerken und zu Dingen von außerhalb. Und das weckt immer Neugier (…) Auf gewisse Weise bieten diese Arten von Geschäften (…) dem Kubaner die Möglichkeit, diese Erfahrung zu machen.“
Dennoch ist diese „Möglichkeit“ relativ: Der Zugang hängt nicht nur von der Neugier oder dem Geschmack ab, sondern auch von der wirtschaftlichen Fähigkeit.
Das Menü von Burger Queen, obwohl günstiger als das internationale Pendant, übersteigt dennoch das, was viele Familien bezahlen können, ohne andere essentielle Ausgaben zu opfern.
Der erstrebenswerte Reiz und die lokalen Anpassungen
Melisa und Andy stimmen überein: Es gibt eine aspirative Komponente. Der Becher mit Namen, das Bestellsystem oder das Burger-Combo sind nicht nur Produkte; sie sind Symbole für globale Zugehörigkeit.
Diese Lokale bewahren das Ikonische - Farben, Rituale, Ästhetik - passen jedoch alles andere an:
- Musik und Ambiente, die an die lokale Kultur angepasst sind.
Menüs, die kalte Sandwiches durch Gerichte ersetzen, die besser dem kubanischen Geschmack entsprechen.
- Zutaten und Rezepte an die im Markt verfügbaren Produkte angepasst.
-Influencer-Marketing und virale „Reels“.
Zwischen Isolation und Öffnung
Nach 1959 und den Sanktionen Washingtons blieben die US-Franchises aus dem kubanischen Bild ausgeschlossen.
Die kürzliche Öffnung des Privatsektors und der Zugang zum Internet haben es Unternehmern ermöglicht, mit globalen Trends in Verbindung zu treten, manchmal in Spannung zu offiziellen Sektoren, die diese Moden als „eine Praxis der kulturellen Kolonialisierung, die unserer Idiosynkrasie fremd ist“, betrachten, wie es gelegentlich die Zeitung Granma ausdrückte.
In Kuba bedeutet „die Erfahrung“ einer globalen Marke nicht, ihr Originalprodukt zu konsumieren, sondern ihre lokale Interpretation: ein Hybrid zwischen dem, was in den sozialen Netzwerken zu sehen ist, und dem, was auf einem Tischt in Havanna serviert werden kann.
Für eine wohlhabende Minderheit ist es eine attraktive Neuheit; für die Mehrheit bleibt es ein Szenario, das man aus der Ferne betrachtet, wie ein Schaufenster einer Globalisierung, die sich nicht jeder leisten kann.
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