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Der Miri Supermarket, gelegen in der 1574 W. 39th Place in Hialeah, hat vom Florida Departement für Landwirtschaft und Verbraucherdienste fünf Nutzungsverbote erhalten, nachdem im Geschäft mehrere und gravierende Verstöße gegen die Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften festgestellt wurden.
Inspectoren des Staates entdeckten rohe Lebensmittel ohne Gesundheitschutz, mit Lebensmittelresten kontaminierte Geräte, Kühlschränke, die die richtige Temperatur nicht hielten, und das Fehlen grundlegender Einrichtungen zur Reinigung und Desinfektion, unter anderem weitere Unregelmäßigkeiten.
Laut dem offiziellen Bericht - zitiert von Miami Herald - wurden "alle offenen Lebensmittelverarbeitungs- und -verteilungsausrüstungen und -utensilien" sowie "alle Lebensmittelutensilien" vom Einsatz ausgeschlossen.
Diese Maßnahmen wurden von den Inspektoren Francis Odio und Caridad Delgado im Rahmen einer Inspektion durchgeführt, die am vergangenen Donnerstag stattfand und am Dienstag auf der Webseite des Departments veröffentlicht wurde.
Obwohl diese Art von Inspektionen nicht die sofortige Schließung des Betriebes zur Folge hat - im Gegensatz zu Restaurants, die von einer anderen staatlichen Agentur reguliert werden - können die Anordnungen zur Nutzungsstilllegung wesentliche Bereiche oder Geräte außer Betrieb setzen, was die Betriebsabläufe des Unternehmens direkt beeinträchtigt.
Mangelnde Hygiene, kontaminierte Geräte und Lebensmittel ohne angemessene Kühlung
Unter den alarmierendsten Verstößen, die im Miri Supermarkt festgestellt wurden, war das völlige Fehlen von Waschbecken in den Bereichen der Lebensmittelverarbeitung, was die Einhaltung der grundlegenden Normen der persönlichen Hygiene durch das Personal verhinderte.
Darüber hinaus verfügten sie nicht über das Spülbecken mit drei Fächern, ein unverzichtbares Werkzeug für die Reinigung, das Abspülen und die manuelle Desinfektion von Küchenutensilien.
Als direkte Folge wurde die Nutzung mehrerer Geräte, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, eingestellt, darunter eine Bandsäge, die "alte, eingebackene Lebensmittelreste" aufwies, und eine Aufschnittmaschine mit "alten Resten und einer Ansammlung von Schmutz hinter der Klinge".
Es wurden auch keine Fühlerthermometer gefunden, die notwendig sind, um zu überprüfen, dass die Lebensmittel bei sicheren Temperaturen gehalten wurden. Dies führte zu einem Aussetzungsbefehl für die Lebensmittelverarbeitung im Lokal.
In den Kühllagerräumen wurden offene Lebensmittel wie rohes Leber, rohes Rindfleisch, roher Fisch, rohes Schweinefleisch, rohe Rippchen und ungebackenes Brot entdeckt, alle ohne den nötigen Schutz gegen Kreuzkontamination.
Diese Produkte wurden mit sofortigen Verkaufsverbotsmaßnahmen belegt.
Nicht normgerechte Kühlschränke und verderbliche Lebensmittel
Die Probleme erstreckten sich auf die Kühlsysteme des Supermarkts.
Die Kühlräume, sowohl im Lager als auch im Einzelhandelsbereich, verzeichneten Temperaturen von über 50 Grad Fahrenheit, weit über dem maximal erlaubten Limit von 41 Grad, um die Haltbarkeit der verderblichen Produkte zu gewährleisten.
Als Ergebnis erreichten Lebensmittel wie rohes Hähnchenbrustfilet und Schweinekoteletts Innentemperaturen zwischen 47 und 50 Grad, was die Behörden dazu zwang, den sofortigen Verkaufsstopp anzuordnen.
Umweltverschmutzung und unzureichende Schädlingsbekämpfung
Die Inspektion offenbarte auch schwerwiegende strukturelle und sanitäre Mängel.
Es wurde eine „Ansammlung von schwarzen, schimmelähnlichen Substanzen“ an einer Wand im Bereich der landwirtschaftlichen Produkte festgestellt, sowie „tote Fliegen im Kühlraum für Bulk-Fleisch“ und „fliegende Insekten in allen Bereichen“ des Supermarkts.
Außerdem wurden ungeschützte Schaumstofftabletts für Fleisch, verrostete Regale mit verzehrbaren Produkten und ein Insektenkontrollgerät direkt über der Aufschnittmaschine, auf demselben Tisch, an dem offene Lebensmittel zubereitet wurden, gefunden.
Außerdem wurde ein Mitarbeiter dabei ertappt, wie er Lebensmittel manipulierte, ohne sich zuvor die Hände gewaschen zu haben, was einen direkten Verstoß gegen die Hygienestandards darstellt.
Es wurden auch „Wasserschäden an den Deckenplatten, fehlende Deckenplatten und fehlende Bodenplatten im gesamten Gebäude“ gemeldet, was ein zusätzliches Risiko einer Kontamination darstellen könnte.
Por si fuera poco, das Etablissement betrieb ohne eine gültige Lebensmittelgenehmigung für das Jahr 2025, was seine rechtliche Situation gegenüber den Behörden noch weiter verschärft.
Was muss der Supermarkt korrigieren, um den Betrieb wieder aufzunehmen?
Laut dem Bericht können die Verwendungssperren nur aufgehoben werden, wenn der Supermarkt eine Reihe von Korrekturen vornimmt, darunter:
-Installieren Sie ein Spülbecken mit drei Becken.
Chemisches Desinfektionsmittel mit Teststreifen einbringen.
- Fügen Sie ein funktionales Waschbecken mit kaltem und warmem Wasser hinzu.
Ein dünner Sondenthermometer zur Temperaturkontrolle sollte verfügbar sein.
Ein Fall, der auf die Lebensmittelsicherheit in der Gemeinschaft aufmerksam macht
Obwohl diese Art von Sanktionen nicht automatisch die Schließung des Lokals nach sich zieht, stellen sie doch ein Warnsignal für die Verbraucher und die Behörden dar.
Das Landwirtschafts- und Verbraucherdienstleistungsministerium von Florida unterhält ein Online-Portal, auf dem die Ergebnisse dieser Art von Inspektionen veröffentlicht werden, sodass die Bürger die Historie jedes Betriebs einsehen können.
Häufig gestellte Fragen zu den Sanktionen gegen den Supermarkt in Hialeah
Warum wurde der Miri Supermarkt in Hialeah bestraft?
Der Miri Supermarkt wurde wegen mehrfacher Verstöße gegen die Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften bestraft, darunter ungeschützte Rohstoffe, kontaminierte Geräte und Kühlschränke, die die angemessene Temperatur nicht hielten.
Was sind die schwerwiegendsten Verstöße, die im Supermarkt festgestellt wurden?
Unter den alarmierendsten Verstößen wurde ein völliges Fehlen von Waschbecken in den Bereichen zur Lebensmittelverarbeitung festgestellt, was die Einhaltung der grundlegenden Vorschriften zur persönlichen Hygiene verhinderte. Es wurden auch Geräte mit alten Nahrungsmittelresten und fehlende Sondenthermometer zur Überprüfung sicherer Temperaturen gefunden.
Welche Konsequenzen hat der Supermarkt für diese Verstöße zu erwarten?
Der Supermarkt hat Nutzungsverbote für mehrere wichtige Bereiche und Geräte erhalten, was direkt seine Betriebsfähigkeit beeinträchtigt. Zudem wurde der Verkauf von verdorbenen Lebensmitteln umgehend eingestellt.
Was muss der Supermarkt tun, um seinen Betrieb wieder aufzunehmen?
Um die Sperrverfügungen aufzuheben, muss der Supermarkt mehrere Korrekturen vornehmen, wie zum Beispiel ein Waschbecken mit drei Fächern zu installieren, chemisches Desinfektionsmittel zu integrieren und Dünnsondenthermometer zur Temperaturkontrolle bereitzustellen.
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