Zwei kubanische Freunde aus Fomento, in Sancti Spíritus, haben es geschafft, ihr eigenes Geschäft auf Teneriffa, Kanarische Inseln, zu eröffnen, wo sie geräucherte Fleischprodukte im kubanischen Stil herstellen.
Seine Spezialität ist der geräucherte Schinken, ein sehr bekannter Geschmack auf der Insel, der nun auch die Kanarier und die kubanische Gemeinde in Spanien erobert.
Die Geschichte wurde vom Content Creator Roberlán Fariña (@roberlan.farina) bekannt gegeben, der die Metzgerei besuchte und zeigte, wie diese Unternehmer die traditionellen Rezepte Kubas in ein neues Umfeld übertragen haben.
In ihrem Lokal bereiten sie Koteletts, Hähnchen, Schinken vom Bein und den beliebten Viking-Schinken zu, die alle mit den Räuchertechniken hergestellt werden, die sie auf der Insel gelernt haben.
Diese Freunde fanden sich in Spanien wieder, nachdem sie gemeinsam in ihrer Heimatstadt studiert hatten. Sie beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln, um ein eigenes Unternehmen zu gründen, das heute zu einem Beispiel für Überwindung und Unternehmergeist innerhalb der kubanischen Gemeinschaft im Ausland geworden ist.
Ihre Charcuterie zeigt, dass die Kubaner nicht nur aus Überleben emigrieren, sondern auch um zu innovieren, zu arbeiten und Wert zu schaffen, wo immer sie sind, während sie die Aromen und die Kultur ihrer Heimat mit sich bringen.
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