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In einer früheren Version des Artikels auf CiberCuba wurde fälschlicherweise die Anwesenheit von Kakerlaken in Soriano Brothers Cuban Cuisine & Marketplace behauptet, was durch die verfügbaren offiziellen Dokumente nicht ausreichend belegt ist. Wir bedauern diese Ungenauigkeit zutiefst, haben den betroffenen Inhalt korrigiert und unsere internen Protokolle zur redaktionellen Überprüfung verstärkt, um ähnliche Fehler in Zukunft zu vermeiden.
Ein kubanisches Restaurant im Süden Floridas wurde gezwungen, sofort zu schließen, nachdem staatliche Inspektoren lebende Insekten entdeckt hatten, die über Vorbereitungstische, saubere Geräte und den Bereich, in dem Lebensmittel verarbeitet werden, flogen.
Der betroffene Lokal ist Soriano Brothers Cuban Cuisine & Marketplace, gelegen in 18005 S. Dixie Highway, in Palmetto Bay, einem beliebten Treffpunkt für Kubaner in der Gegend. Laut einem Bericht von Local 10 wurde das Restaurant am 20. Januar nach einer Inspektion geschlossen, bei der 26 Verstöße gegen die Gesundheitsvorschriften festgestellt wurden, die als so schwerwiegend erachtet wurden, dass eine sofortige Schließung angeordnet wurde.
Según el Bericht zitiert vom lokalen Sender, beobachteten die Inspektoren etwa 35 lebende fliegende Insekten, die sich im Bereich der Fronttheke bewegten und direkt auf der Vorbereitungstheke landeten. In der Küche wurden weitere Insekten gesehen, die sich auf bereits gereinigte Geräte niederließen, was ein weit verbreitetes Problem mit der Schädlingsbekämpfung offenbarte.
Die Inspektion zeigte auch Oberflächen, die direkt mit Lebensmitteln in unsauberem Zustand in Kontakt kamen. Insbesondere wies die Klinge eines Dosenöffners Lebensmittelreste und eine schimmelige Substanz auf der Vorbereitungstheke auf, ein Verstoß, der zudem als wiederholt eingestuft wurde. Hinzu kamen Mängel bei der Temperaturkontrolle von empfindlichen Produkten, wie zum Beispiel Mozzarella und Schweinefleisch, die über den sicheren Lagerwerten gelagert waren, was das Risiko einer Kontamination erhöht, gemäß den Gesundheitsvorschriften des Bundesstaates.
Die Inspektoren dokumentierten außerdem eine Ansammlung von Schmutz an den Griffen von Küchengeräten, Dichtungen von Kühlschränken, die mit Rückständen bedeckt waren, sowie sauberen Geschirr, das noch feucht gelagert war, eine Praxis, die das Wachstum von Bakterien begünstigt. Im Bereich der Geschirrspülung wurde stehendes Wasser auf dem Boden gefunden, ein weiteres Zeichen für unhygienische Bedingungen, die bereits bei vorherigen Inspektionen festgestellt worden waren.
Der Umgangston des Personals war ebenfalls Anlass zur Besorgnis. Laut Local 10 wurde ein Mitarbeiter beobachtet, wie er sich die Haare berührte, während er Lebensmittel zubereitete, ohne sich anschließend die Hände zu waschen, und ein anderer arbeitete ohne Bartschutz, ein Mangel, der erst während der Inspektion behoben wurde.
Nach einer umfassenden Reinigung und einer anschließenden Überprüfung konnte das Restaurant wieder eröffnen, ebenso wie andere in dieser Woche im Süden Floridas geschlossene Lokale. Allerdings hat der Fall innerhalb der kubanischen Gemeinschaft Besorgnis ausgelöst, da diese Betriebe nicht nur Restaurants sind, sondern auch Orte von Identität, Nostalgie und familiärer Unterstützung.
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