Fleischbällchen

Name: Fleischbällchen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Cuban

Küche, Hauptgericht

Zubereitungszeit:

Hinweis:

Fleischbällchen sind ein Gericht, das weltweit konsumiert wird. Es gibt unzählige Rezepte. Sie können aus Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch, Fisch und sogar in vegetarischen und veganen Varianten zubereitet werden. In der Regel werden diese Fleischsorten mit Eiern und unterschiedlichen Gewürzen je nach Region vermischt. Am häufigsten sieht man Rinderfleischbällchen, die mit Petersilie, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika zubereitet werden. Man kann sie gekocht, zum Beispiel in einer Suppe, zubereiten. Sie werden auch frittiert, indem sie zuvor in Mehl oder Semmelbröseln gewälzt und anschließend in einer Soße gegart werden. Darüber hinaus gibt es auch einige Rezepte, bei denen sie im Ofen gegart werden. Das Rezept, das wir in dieser Gelegenheit präsentieren, enthält eine Soße mit einem sehr kreolischen Geschmack und ist die ideale Beilage zu leckeren Spaghetti.

Zutaten:

250 Gramm Rinderhackfleisch
250 Gramm gehacktes Schweinefleisch
½ roter Paprika
½ verde
½ große Zwiebel
1 Ei
10 Knoblauchzehen
Thymian
Perejil ist der spanische Begriff für Petersilie
Romero
Albahaca wird auf Deutsch als "Basilikum" übersetzt
1 Tasse Brot, das in Milch eingeweicht ist
½ Tasse Keksbrösel
1 Tasse Tomatensauce
100 ml trockener Wein
¼ Tasse Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Zerkleinern Sie die Zwiebel und die Paprika. Zerdrücken Sie den Knoblauch. Reservieren Sie diese Zutaten.

In einem großen Behälter die beiden Fleischsorten vermengen. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Basilikum und Petersilie nach Geschmack hinzufügen. Die Hälfte der zuvor vorbereiteten Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Ebenfalls das Brot mit der Milch und das Ei hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und diese Masse beiseitelegen.

In der Pfanne bereiten Sie ein Sofrito mit dem Öl und dem restlichen Knoblauch, Zwiebel und Paprika zu, die Sie reserviert haben. Sobald sie anfangen, ihre Säfte abzugeben, fügen Sie Tomatensauce und den Wein hinzu. Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und wälzen Sie diese im Keksmehl. Geben Sie die Fleischbällchen zur Sauce, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang garen. Sie sollten sie häufig wenden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie mehr trockenen Wein oder Tomatensauce hinzufügen.

In einem weiteren Topf bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie nach den Anweisungen des Herstellers. Lassen Sie sie abtropfen und servieren Sie sie. Geben Sie die Fleischbällchen mit der Sauce darauf, vorzugsweise in der Mitte, hinzu. Bestreuen Sie alles nach Belieben mit geriebenem Käse.

Wir hoffen, dass Sie dieses köstliche Gericht von Spaghetti mit Fleischbällchen in criolla Sauce genießen.

Rationen: