Zubereitungszeit:
60
Zutaten:
2 Pfund frischer, gemahlener Mais
3/4 Pfund Schweinefleisch
1/4 Pfund Schweineschmalz
2 mittelgroße Zwiebeln
1 große Paprika
2 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Tomatenpüree
3 Tassen Wasser
1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Corte la carne de cerdo en pedazos pequeños y adóbela con sal, pimienta y limón.
Sazone el maíz tierno con sal y pimienta y añádale una cebolla y la mitad del ají molidos, añádale también la carne de puerco y forme las albóndigas de tamaño mediano
En manteca caliente sofría la otra cebolla y el resto del ají, picados finos. Añada el ajo machacado y el puré de tomate, a los pocos minutos se le añade el agua y se deja hervir a fuego lento. Cuando esté hirviendo se van añadiendo las albóndigas con cuidado, tápese bien y sin casi tocarlas moviéndolas un poco con la espumadera hasta que estén bien cocinadas.
Rationen:
8