Vorbereitungszeit:
60
Zutaten:
1 lb Rindfleisch (Bruststück)
3/4 lb Reis
Pfeffer nach Geschmack
2 grüne Bananen
4 EL trockener Wein
1 oder 2 Lorbeerblätter
Salz nach Geschmack
3 EL Pflanzenöl
1 Liter Geflügelbrühe
1/2 Tasse kreolische Sauce
Anweisungen:
Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego vivo, agregar el arroz (lavado y escurrido previamente). Fondear, añadir la salsa criolla, el laurel y el caldo, puntear de sal. Cuando comience a hervir, colocar los plátanos fritos y algo aplastados por encima del arroz. Introducir al horno a 190ºC por espacio de 20 minutos aproximadamente, perfumar con el vino.
Decorar con aros de cebolla, pimientos, perejil picados o guisantes.
Rationen:
5