Arroz Meloso lässt sich am besten als „cremiger Reis“ oder „Reis mit leicht sämiger Konsistenz“ übersetzen

Name: Arroz Meloso wird ins Deutsche als "Cremiger Reis" übersetzt.
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Cuban

Küche, Zusatzgericht

Küche, zusätzlicher Teller

Zubereitungszeit:

Hinweis:

Arroz Meloso ist eine Zubereitungsart, die aus der europäischen Küche stammt. In Kuba ist es nicht sehr verbreitet, obwohl viele Familien es trotzdem zubereiten. Es eignet sich sowohl als Beilage zu Fleisch als auch zu Fisch und Meeresfrüchten. Wir hoffen, dass Sie das Angebot des Chefkochs Iván dieses „leckeren und schmackhaften“ Reises genießen. Wenn Sie dieses Gericht zu Hause probieren, lassen Sie uns Ihre Eindrücke wissen.

Zutaten:

2 Tassen Arborio-Reis
3 Esslöffel Butter
1 Tasse gewürfelte Zwiebel
1 ½ Liter Fischbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
2 Esslöffel Parmesan Käse
1 Bund Petersilie

Anleitungen:

In einem Topf die Butter erhitzen. Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und wenn sie eine durchsichtige Farbe annimmt, geben Sie den Reis dazu. Mischen Sie die Zutaten, damit sie sich gut verbinden.

Fügen Sie die Brühe und den Knoblauch hinzu. Erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie es zugedeckt kochen, bis der Reis beginnt, die Brühe aufzunehmen. Fügen Sie mehr Brühe hinzu und rühren Sie um. Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa alle 5 Minuten.

Bevor der Reis gar ist, stellen Sie den Topf für 15 Minuten bei 175°C in den Ofen. Nehmen Sie den Reis aus dem Ofen und fügen Sie den in feine Streifen geschnittenen roten Paprika, den Parmesan und die fein gehackte Petersilie hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie es zugedeckt weitergaren, indem Sie etwas mehr Brühe hinzufügen, jedoch nur die Restwärme nutzen; es ist nicht nötig, es erneut zu erhitzen.

Guten Appetit!

Rationen: