- 2 Hähnchenteile (Oberschenkel und Unterschenkel)
- 1 Tasse Reis
- ½ grüner Paprika
- ½ rote Zwiebel
- 2 Tassen Hühnerbrühe (am besten selbstgemacht)
- 4 Knoblauchzehen
- Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- ¼ Teelöffel Safran
Schneide das Hähnchen in Achtel. Würze es und füge nach Geschmack Kreuzkümmel hinzu. Stelle es für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schneide die Zwiebel und die Paprika in Julienne. Zerdrücke die Knoblauchzehen.
In einen Topf etwas Fett geben, es kann das sein, was sich auf der selbstgemachten Brühe absetzt. Füge die Hähnchenteile hinzu und lass sie anbraten. Gib dann die Knoblauchzehen dazu, damit sie das Fleisch gut aromatisieren, und schließlich die Zwiebel, das Lorbeerblatt, den Safran und die Paprika. Gut umrühren.
Spüle den Reis und lasse ihn abtropfen. Füge ihn in den Topf hinzu und vermische die Zutaten gut. Nutze die Körner, um den Boden zu lösen. Decke alles mit der Brühe ab. Setze den Deckel auf den Topf und warte, bis er Druck aufbaut. Reduziere die Hitze und zähle ungefähr 15 Minuten. Jeder Topf hat seine eigenen Eigenschaften, deshalb solltest du das Kochen nicht vernachlässigen. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis etwa fünf Minuten lang zugedeckt ruhen.
Serviere es heiß, begleitet von frittierten Bananen, Chicharritas oder einem köstlichen Tomatensalat. Guten Appetit!!