- 1 ½ Pfund Rundreis
- 1 ½ Liter Vollmilch
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Dose Kondensmilch
- Rosinen nach Belieben
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zitronenschale
- 1 Zweig Zimt
- 2 Esslöffel geraspelter Kokosnusszucker
Erhitzen Sie zwei Tassen ganze Milch und zwei Esslöffel Butter. Fügen Sie den Reis, den Zimtstängel und die Zitronenschalen hinzu und rühren Sie gut um. Kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang, ohne dabei oft zu rühren. Auf diese Weise können Sie nach und nach den Rest der Milch hinzufügen, während der Reis sie absorbiert.
Wenn Sie mit dem Hinzufügen der Vollmilch fertig sind, fügen Sie die evaporierte Milch, die gesüßte Kondensmilch und die Rosinen hinzu. Lassen Sie es weitere Zeit bei niedriger Hitze köcheln und fügen Sie den Kokosnussdicksaft hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie es weitere 10 Minuten lang bei niedriger Hitze. Wenn Sie bemerken, dass es zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit es gut hydratisiert bleibt.
Es sollte cremig bleiben, lassen Sie den Reis nicht zu sehr austrocknen, denn beim Abkühlen wird er immer hart.
Servieren Sie es in einzelnen Behältern und bestäuben Sie es nach Geschmack mit Zimt. Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es auf den Tisch bringen.