- 1 ½ Pfund Rundkornreis
- 1 ½ Liter Vollmilch
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Dose Kondensmilch
- Rosinen nach Belieben
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zitronenschale
- 1 Zweig Zimt
- 2 Esslöffel geraspelter Kokosnuss-Dicksaft
Erhitzen Sie zwei Tassen Vollmilch und zwei Esslöffel Butter. Fügen Sie den Reis, den Zimtstängel und die Zitronenschalen hinzu und rühren Sie gut um. Kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig umrühren. Auf diese Weise können Sie nach und nach den restlichen Milch hinzufügen, während der Reis ihn aufnimmt.
Wenn Sie die Vollmilch hinzugefügt haben, fügen Sie die evaporierte Milch, die Kondensmilch und die Rosinen hinzu. Lassen Sie es noch etwas bei schwacher Hitze köcheln und fügen Sie dann die Kokosnuss-Zuckerpaste hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie es weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze. Wenn Sie feststellen, dass es zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit es gut feucht bleibt.
Es sollte cremig bleiben, lassen Sie den Reis nicht zu lange trocknen, da er beim Abkühlen immer hart wird.
Servieren Sie es in individuellen Behältern und bestreuen Sie es nach Belieben mit Zimt. Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es auf den Tisch bringen.