CiberCuba Cocina
Guavenkapseln mit Frischkäse | Foto © CiberCuba Cocina

Guavenhälften in Sirup

Küche, Nachspeisen

Küche, Nachspeisen

Wässer
Zimt
Früchte
Zubereitungszeit:
60
Hinweis:
Die Guayaba-Cascos bedürfen keiner Vorstellung, denn sie gehören zu den bekanntesten Desserts der traditionellen kubanischen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten, und die Zutaten sind in Kuba leicht zu beschaffen, vorausgesetzt, die Guavenzeit ist gerade. Die Guave ist eine Frucht, die reich an Vitamin C ist. Ihre Blätter haben heilende Eigenschaften und sind sehr nützlich bei Hauterkrankungen. Aus dem Fruchtfleisch der Guave stellen die Kubaner viele unserer typischen Süßigkeiten her, aber wir von Comida Cubana empfehlen ebenfalls den natürlichen Verzehr, sei es pur, in Säften oder in Zubereitungen ohne zugesetzten Zucker.
Zutaten:
  • 2 kg reife Guave
  • ½ kg Zucker
  • 1 Zimtstange
  • Wasser
Anweisungen:

Schälen Sie die Guaven so, dass die Schale ohne Beschädigung des Fruchtfleischs (Fruchthaut) entfernt wird. Schneiden Sie jede Guave in der Mitte durch und entnehmen Sie die Kerne sowie das Innere mit einem kleinen Löffel. Das Guavenpüree sollten Sie aufbewahren; damit können Sie einen köstlichen Saft zubereiten.

Guaven / CiberCuba Küche

Reinigen Sie die Kürbisse gründlich und legen Sie sie in einen Topf. Decken Sie sie mit Wasser ab und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd, bis sie zu kochen beginnen. Fügen Sie den Zucker und die Zimtstangen hinzu und setzen Sie das Kochen bei mittlerer Hitze fort. Rühren Sie regelmäßig mit einem Holzlöffel um, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern. Wenn die Kürbisse weich sind und der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd.

Gerichte mit Guavenhäuten und Frischkäse / CiberCuba Küche

Die endgültige Farbe der Guaven in Sirup hängt von der Sorte der Frucht ab. Die rote Guave ergibt ein dunkelrotes Fruchtfleisch, während die weiße Guave einen süßen, gelblichen Farbton produziert. Dieses Dessert kann allein oder zusammen mit Frischkäse, Käse oder einem beliebigen anderen Käse genossen werden, solange er nicht zu salzig ist.

Portionen:
8
Wasser
Zimt
Früchte