CiberCuba Cocina
Berenjena in Crème | Foto © CiberCuba Cocina

Berenjenas a la Crema kann auf Deutsch als "Auberginen in Sahnesauce" übersetzt werden

Küche, Zusatzgericht

Küche, Zusätzlicher Teller

Gewürze
Pimienta
Vegetale
Milchprodukte
Vorbereitungszeit:
30
Hinweis:
Die Aubergine ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Sie wird auf allen Kontinenten konsumiert, obwohl man glaubt, dass sie ursprünglich aus Asien, speziell aus Indien, stammt. Botanisch betrachtet handelt es sich um eine Frucht. Ähnlich wie bei der Tomate oder der Avocado gibt es unzählige Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Viele Menschen lehnen sie ab, weil sie in bestimmten Zubereitungen viel Fett aufnimmt. Dennoch besteht die Aubergine zu 92 % aus Wasser und enthält nur 3,5 % Kohlenhydrate. Sie ist reich an Ballaststoffen und hilft, Cholesterin abzubauen. Es gibt also ausreichend Gründe, sie in eine gesunde Ernährung einzubauen. Dieses Rezept für Auberginen in Sahnesauce ist schmackhaft, gesund und schnell zubereitet. Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Aubergine
  • ½ Zwiebel
  • 2 Esslöffel Butter
  • 200 ml Kochsahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesankäse nach Geschmack
  • 1 Bündel Petersilie oder Schnittlauch zur Dekoration
Anweisungen:

Waschen und schneiden Sie die Aubergine in Würfel. Legen Sie sie für einige Minuten in Salzwasser, während Sie die Zwiebel in Streifen und die Petersilie fein hacken.

Zutaten für die Aubergine in Sahnesoße / CiberCuba Küche

In einem Topf die Butter erhitzen. Die Zwiebel und die Petersilie hinzufügen, gefolgt von der zuvor abgetropften Aubergine. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln lassen. Das Gemüse wird beginnen, seinen Saft abzugeben. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.

Auberginen in Sahnesauce mit Schnittlauch und Olivenöl / CiberCuba Küche

Wenn Sie bemerken, dass die Aubergine anfängt weich zu werden, fügen Sie die Sahne hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie es ein paar Minuten kochen, während Sie weiterhin umrühren. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, und falls die Zubereitung zu trocken wird, können Sie etwas Milch oder Wasser hinzufügen, damit die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht.

Zum Servieren bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan oder einem anderen fein geriebenen Käse. Garnieren Sie sie mit gehacktem Schnittlauch oder etwas frischer Petersilie. Sie kann als Vorspeise oder als köstliche Beilage zu Fisch oder gegrilltem Fleisch genossen werden.

Aubergine mit Sahnesauce und Thunfisch / CiberCuba Küche

Guten Appetit!!

Rationen:
2
Gewürze
Pimienta
Vegetalisches
Milchprodukte