Würstchen mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika | Foto © CiberCuba Cocina

Würstchen mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika

Name: Würstchen mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 - 4 Portionen

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Verwenden:

Butifarra ist eine Frischwurst, die in Katalonien, Aragonien, Valencia, Murcia und auf den Balearen weit verbreitet ist. Es handelt sich um eine Wurstsorte, die aus Schweinehackstücken, Blut und einigen Gewürzen hergestellt wird. Was das Kochen angeht, gibt es viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Am häufigsten wird es mit Pilzen, Gemüse und Reis serviert. Sie können es grillen, in einer Kasserolle backen oder ganz nach Belieben backen. Auswanderer aus diesen Regionen Spaniens haben sie in ganz Lateinamerika und der Karibik verbreitet. Obwohl sie in Kuba immer seltener vorkommen, hatten wir während der Sonderperiode eine „verdrehte Version“ von Botifarra namens „Fricandol“. Schauen Sie sich unser Rezept an und wenn Sie auf dem Markt eine frische Wurst finden, bereiten Sie diese unbedingt zu.

Zutaten:

8 frische Schweinswürste
½ grüner Pfeffer
1 geröstete rote Paprika
½ Zwiebel
12 Kirschtomaten oder 1 Salattomate in Würfel geschnitten
¼ Teelöffel Oregano
1 Esslöffel Olivenöl
Oregano

Anweisungen:

Fügen Sie in diesem Rezept wenig Salz hinzu, da Botifarras normalerweise sehr gewürzte Würste sind. Sein Geschmack ist intensiv und wird durch die Süße von Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika ausgeglichen.

Butifarra und frische Zutaten / CiberCuba Cocina

Zwiebel und Paprika in Julienne-Streifen schneiden.

In einem Topf das Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Würstchen hinzu und wenn sie anfangen zu bräunen und Saft abzugeben, fügen Sie die Zwiebeln, Kirschtomaten und geschnittenen Paprika hinzu.

Gemüse im Auflauf nach Herausnehmen der Würstchen / CiberCuba Cocina

Mischen Sie sie und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis die Würste fertig sind. Die restlichen Zutaten bleiben sehr saftig und haben eine leicht knusprige Note. Zum Schluss etwas Oregano darüber streuen und heiß servieren, dabei die Würstchen auf das Gemüse legen.

Es ist ein einfaches Rezept, das mit weißem Reis und einem kühlen Bier begleitet werden kann. Die Wurst kann auch in kleine Stücke geschnitten werden und ergibt eine hervorragende Pincho oder Pica Pica.

Würstchen mit Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika / CiberCuba Cocina

Guten Appetit!!

Portionen:

2 - 4