- 1 Pfund geschälte und in Würfel oder große Stücke geschnittene Kürbis.
- 100 Gramm Speck, in kleine Würfel geschnitten
- Sal, Pfeffer und Oregano nach Geschmack
Die Kürbis ist ein Gemüse, das reich an Vitamin A und C ist, weshalb es ein kraftvoller Antioxidans ist. Sie enthält auch Folsäure, ein Element, das zur Gesundheit unseres Nervensystems beiträgt. Zudem ist sie reich an Ballaststoffen, was die Funktion des Verdauungstraktes unterstützt.
Von der Kürbis kann man auch die Samen nutzen, die reich an Omega-3-Fettsäuren und Cucurbitacin sind, welches das Prostatakrebsrisiko senkt. Es wird empfohlen, sie roh zu verzehren, damit die Hitze ihre Eigenschaften nicht zerstört.
Sieh dir die Schritte des Rezepts für Kürbis mit Speck an:
Schälen Sie die Kürbis, schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke und geben Sie ihn in einen Topf. Decken Sie ihn mit Wasser und fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu. Lassen Sie ihn kochen, bis er weich ist, etwa 15 Minuten. Gießen Sie das Wasser ab und legen Sie ihn in eine Schüssel.
Braten Sie den Speck in der Pfanne an. Lassen Sie ihn sein ganzes Fett abgeben. Wenn er knusprig ist oder den gewünschten Gargrad erreicht hat, geben Sie ihn über den zuvor reservierten Kürbis.
Fügen Sie Pfeffer und Oregano nach Geschmack hinzu. Heiß servieren.