Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Hinweis:
Leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept. Verpass es nicht!
Zutaten:
- 5 mittlere Calamares pro Person
- 4 Esslöffel Öl
- 5 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- Salz nach Geschmack
Anweisungen:
Die Tintenfische gut reinigen, dabei die Tentakel, die Kiemen, die Haut und alles Innere entfernen.
Eine Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Öl hineingeben und die Tintenfische hineinlegen. Die Hitze niedrig halten und die Tintenfische auf beiden Seiten wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nicht länger als 2-3 Minuten pro Seite garen. Kurz bevor sie von der Pfanne genommen werden, das Salz hinzufügen.
In ein Gefäß das restliche Öl geben und den Knoblauch sowie die Petersilie, so fein wie möglich gehackt, hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Tintenfische auf eine Servierplatte legen und das Öl mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie darüber träufeln. Heiß servieren. Man kann dazu einige Tomatenscheiben und ein wenig Kopfsalat reichen.
Rationen:
1