Vorbereitungszeit:
45 Minuten
Hinweis:
Ein köstliches Rezept zum Teilen mit Familie und Freunden.
Zutaten:
- 1 Kilogramm Rindfleisch
- ½ Tasse Öl oder Schmalz
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel süßes Paprikapulver
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 grüner Paprika, nicht scharf
- 1 Tasse Tomatensauce
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
- 1 Kilogramm Kartoffeln
- 5 Esslöffel Rosinen
- 4 Esslöffel entkernte kleine Oliven
- 5 Esslöffel Kapern (optional)
Anweisungen:
Corte la carne en trozos de aproximadamente 5 ó 6 centímetros y dórela en la grasa caliente.
Añádale la sal, el pimentón dulce, la pimienta y la cebolla picadita. Revuelva bien y agregue los dientes de ajo machacados y déjela cocinar 2 ó 3 minutos con estos condimentos.
Cúbrala con agua y déjela cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos para ablandarla un poco. Saque la carne y preserve el caldo restante.
En una cazuela grande sofría el pimiento cortado, un poco más de cebolla y agregue la salsa de tomate. Deje cocinar este sofrito por unos 3 minutos y agregue la carne medio blanda. Remueva bien y agregue las papas peladas y cortadas en trozos. Cúbralo todo con el vino y el caldo. Agregue las pasas, las aceitunas y alcaparras. Tápelo y déjelo cocer a fuego medio por 15 minutos o hasta que las papas y la carne estén a su gusto.
Rationen:
8