Kaffeekuchen

Erhitzen Sie das Wasser und gießen Sie es in ein Glas mit zwei Esslöffeln weißen Zucker und der Hefe. In diesem Fall verwenden wir Backpulver. Gut vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.

In einem tiefen Behälter geben Sie die Butter bei Zimmertemperatur, die vorzugsweise lauwarme Milch, die Eier, den Vanilleextrakt und den Zucker hinzu. Mischen Sie alles, und wenn es gut integriert ist, fügen Sie die zuvor mit Wasser und Zucker vorbereitete Hefe hinzu.

Bate gut, bis die Zutaten integriert sind. Du kannst eine Maschine mit Rührbesen für Brotmasse verwenden oder es von Hand machen. Wenn alles gut integriert ist, fang an, das Mehl hinzuzufügen. Füge es in mehreren Teilen hinzu, damit es einfacher ist, es einzuarbeiten.

Sie erhalten einen festen Teig. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche in Ihrer Küche mit etwas Mehl und kneten Sie diese Mischung für etwa 5 Minuten mit Ihren Händen. Nach dieser Zeit formen Sie eine Kugel und legen Sie sie in ein mit Öl eingefettetes Gefäß. Decken Sie es mit einem sauberen, feuchten Tuch oder mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie es 2 Stunden ruhen.

In einem Glas mischen Sie die Zutaten, die Sie für die Füllung verwenden werden, das heißt, weißen Zucker, prieta und Zimt. Stellen Sie es beiseite.

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche erneut mit Mehl und rollen Sie nun den Teig mit einem Nudelholz aus. Bestreichen Sie den gesamten Teig mit einem Pinsel mit Butter. Fügen Sie dann die vorbereitete Mischung aus weißem Zucker, braunem Zucker und Zimt hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch Rosinen oder getrocknete Früchte hinzufügen. Verteilen Sie es gleichmäßig.

Rollen Sie den Teig langsam wie auf dem Foto angegeben. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig in zwei Teile teilen und zwei Rollen machen, so reicht es mehr.

Diese habe ich nach einem Musterrezept gemacht und den Teig in Stücke von ungefähr 5 cm Breite geschnitten.

Fetten Sie das Backblech mit Butter ein oder legen Sie Backpapier auf den Boden. Platzieren Sie die geschnittenen Brötchen so, dass zwischen ihnen Platz bleibt, damit der Teig vor dem Backen noch etwas aufgehen kann. Decken Sie das Blech mit einem Tuch ab und lassen Sie es 1 Stunde lang ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 180ºC vor. Backen Sie die Zimtschnecken oder Kaffeekuchen zwischen 30 und 45 Minuten. Dies hängt von den besonderen Eigenschaften jedes Ofens sowie von der Dicke und Größe Ihrer Zimtschnecken ab. Um zu wissen, dass sie fertig sind, werden sie goldbraun sein und ein köstlicher Duft wird Ihre Küche durchdringen.

Bevor Sie dieses Delikatesse genießen, bereiten Sie das Zuckerguss vor, das das i-Tüpfelchen ist. Vermengen Sie in einem Behälter den Puderzucker, die Butter, den Frischkäse und die Vanille. Rühren Sie alles gut mit einem elektrischen Rührgerät für Baisers zusammen. Fügen Sie es den heißen, frisch gebackenen Coffee Cakes hinzu.

Lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie dieses köstliche Dessert mit einem kubanischen Kaffee. Guten Appetit!!