Kaffeekuchen

Erhitzen Sie das Wasser und gießen Sie es in ein Glas mit zwei Esslöffeln Zucker und der Hefe. In diesem Fall verwenden wir Backpulver. Rühren Sie gut um und lassen Sie es 5 Minuten lang ruhen.

In einem tiefen Behälter die Raumtemperatur butter, die vorzugsweise lauwarme Milch, die Eier, den Vanilleextrakt und den Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und wenn die Zutaten gut verbunden sind, die zuvor mit Wasser und Zucker vorbereitete Hefe hinzufügen.

Schlagen Sie alles gut, bis die Zutaten gut verbunden sind. Sie können dafür eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden oder es von Hand machen. Sobald alles gut integriert ist, beginnen Sie, das Mehl hinzuzufügen. Geben Sie es in mehreren Portionen hinzu, damit es leichter eingearbeitet werden kann.

Sie erhalten einen festen Teig. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche in Ihrer Küche mit etwas Mehl und kneten Sie die Zubereitung mit Ihren Händen für etwa 5 Minuten. Nach dieser Zeit formen Sie eine Kugel und legen Sie diese in eine mit Öl eingefettete Schüssel. Decken Sie sie mit einem sauberen, feuchten Tuch oder einer Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig 2 Stunden ruhen.

In einem Glas vermischen Sie die Zutaten für die Füllung, nämlich weißen Zucker, Schokolade und Zimt. Stellen Sie es beiseite.

Bestäuben Sie die Tischplatte erneut mit Mehl und rollen Sie den Teig jetzt mit einem Nudelholz aus. Bestreichen Sie den gesamten Teig mit Butter mithilfe eines Pinsels. Fügen Sie dann die zuvor reservierte Mischung aus Zucker, Puderzucker und Zimt hinzu. Nach Belieben können Sie auch Rosinen oder Nüsse hinzufügen. Verteilen Sie alles gleichmäßig.

Rollen Sie den Teig nach und nach wie auf dem Foto gezeigt. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig in zwei Teile teilen und zwei Rollen formen, sodass Sie mehr davon haben.

Diese habe ich nach einem Musterrezept gemacht und den Teig in etwa 5 cm breite Portionen geschnitten.

Fetten Sie das Backblech mit Butter ein oder legen Sie Backpapier auf den Boden. Platzieren Sie die geschnittenen Stücke so, dass zwischen ihnen genügend Platz bleibt, damit der Teig noch etwas aufgehen kann, bevor er gebacken wird. Decken Sie das Blech mit einem Tuch ab und lassen Sie es eine weitere Stunde ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Zimtschnecken oder Kaffeekuchen für 30-45 Minuten. Dies hängt von den besonderen Eigenschaften jedes Ofens sowie von der Dicke und Größe der Zimtschnecken ab. Um zu wissen, dass sie fertig sind, sollten sie goldbraun sein und ein köstlicher Duft Ihre Küche erfüllen.

Bevor Sie diese Köstlichkeit genießen, bereiten Sie das Frosting als letzten Schliff vor. Vermengen Sie in einer Schüssel den Puderzucker, die Butter, den Frischkäse und das Vanillearoma. Rühren Sie alles gut mit einem elektrischen Rührgerät für Baiser zusammen. Geben Sie es auf die warmen, frisch gebackenen Coffee Cakes.

Lassen Sie ihn abkühlen und genießen Sie dieses köstliche Dessert mit einem kubanischen Kaffee. Guten Appetit!