Rippchen vom Schwein auf gebratenen Kartoffeln

Küche, Hauptgericht

Küche, Hauptgericht

Zubereitungszeit:
45
Hinweis:
In diesem Fall präsentieren wir dir ein Rezept für geräucherte Schweinerippchen. Das geräucherte Schweinefleisch kannst du in spezialisierten Metzgereien kaufen. Aber dieses Gericht kannst du auch mit frischen Schweinerippchen zubereiten, und es schmeckt genauso gut oder sogar besser.
Zutaten:
  • 1 Schweinerippchen
  • 5 Knoblauchzehen
  • Sal, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano nach Geschmack
  • 1 bittere Orange
  • 3 große Kartoffeln
  • Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Anleitungen:

In einem Mörser die Knoblauchzehen mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika und Kreuzkümmel zerstoßen. Wenn eine Paste entsteht, fügen Sie den Saft von einer halben Bitterorange hinzu. Diese Mischung reiben Sie über das Schweinerippchen und lassen es mindestens zwei Stunden ruhen, bevor Sie es braten.

Eingelegte Schweinerippchen auf Kartoffeln / CiberCuba Küche

Heizen Sie den Ofen auf 180ºC (356ºF) vor.

Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dicke Scheiben von etwa 1 cm. Fetten Sie das Backblech mit Öl ein und legen Sie die Kartoffelscheiben darauf. Bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie dann das zuvor mariniert Kotelett darauf. Stellen Sie es für etwa 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Denken Sie daran, dass jeder Ofen spezifische Eigenschaften hat und die Garzeit auch von der Menge der Zutaten abhängt, die Sie für dieses Rezept verwenden.

Räucherferkelrippchen auf Ofenkartoffeln / CiberCuba Küche

Wenn das Fleisch und die Kartoffeln goldbraun sind, lassen Sie sie etwa 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen, bevor Sie sie an den Tisch bringen. Schneiden Sie die Rippchen und servieren Sie sie auf den gerösteten Kartoffeln. Sie können etwas fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen, um Ihrem Gericht mehr Kontrast zu verleihen.

Guten Appetit!!

Rationen:
6