Räucherkoteletts vom Schwein auf Ofenkartoffeln

Küche, Hauptgericht

Küche, Hauptgericht

Zubereitungszeit:
45
Hinweis:
In dieser Ausgabe präsentieren wir dir ein Rezept für geräucherte Schweinerippchen. Das geräucherte Schweinefleisch kannst du in spezialisierten Fleischereien kaufen. Aber dieses Gericht kannst du auch mit frischen Schweinerippchen zubereiten, und es schmeckt ebenso gut, wenn nicht sogar besser.
Zutaten:
  • 1 Schweinerippchen
  • 5 Zehen Knoblauch
  • Sal, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano nach Geschmack
  • 1 Saftorange
  • 3 große Kartoffeln
  • Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Anleitungen:

In einem Mörser zerstoßen Sie die Knoblauchzehen mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika und Kreuzkümmel. Wenn eine Paste entsteht, fügen Sie den Saft einer halben bitteren Orange hinzu. Reiben Sie diese Mischung auf die Schweinekoteletts und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden ruhen, bevor Sie sie im Ofen garen.

Eingelegte Schweinerippchen auf Kartoffeln / CiberCuba Küche

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor

Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Fetten Sie das Backblech mit Öl ein und legen Sie die Kartoffelscheiben darauf. Bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie anschließend das zuvor mariniertet Schweinerippchen darauf. Stellen Sie das Blech etwa 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Denken Sie daran, dass jeder Ofen spezifische Eigenschaften hat und die Garzeit auch von der Menge der Zutaten abhängt, die Sie für dieses Rezept verwenden.

Räucher-Schweinerippchen auf gebratenen Kartoffeln / CiberCuba Küche

Wenn das Fleisch und die Kartoffeln schön gebräunt sind, lassen Sie sie etwa 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen, bevor Sie sie servieren. Schneiden Sie die Rippen und richten Sie sie auf den gerösteten Kartoffeln an. Sie können etwas fein gehackten Schnittlauch hinzufügen, um Ihrem Gericht mehr Kontrast zu verleihen.

Guten Appetit!!

Rationen:
6